2009年综述
2008年秋天暴发的三聚氰胺事件对中国的畜牧业产生了持续的震荡，并最终促使《中国食品安全法》于2009年6月1日出台。不过，对养殖户而言，今年应该算是比较平淡的一年。全年蛋鸡行情相对较好，抓住机遇的养鸡户会赚得多一些。生猪价格有短期动荡，但全年趋于平稳;那些在春天避过了旱灾导致的疫情的北方养猪户和逃过了秋天高热病的南方养猪户的维持能够有正常保障。奶农上半年日子难过，下半年后开始逐步缓和，全年也许能够持平，但是他们更看重的是后势趋好。兽药行业虽然比较低迷，但绝大多数厂家按照老方法都还能够支撑，并没有到真正大洗牌的时节。行业利润日渐稀薄的饲料企业延续着往年的融合与整合，频频向产业链上下游出击。
中国畜牧行业有明确的方向，却没有明确的路线图。在中国畜牧业本身多样性的基础上，市场驱动的变化与和谐的隐性政治需求相互博弈,这导致短期内中国畜牧业会保持一种螺旋形发展的方式，而对动物疫病的防控效率将在一定程度上决定螺旋向上还是螺旋向下。
年关在即，回头追踪一年来那些被广泛关注的新闻在时间沉淀后的真实影响和现实困境，也许不无意义。但是，编者限于自身学识和题目本身的广泛，粗疏在所难免，只能权当抛砖引玉。
No.1生猪预警
新闻回顾：
1月9日，国家发展和改革委员会、财政部、农业部、商务部、国家工商总局、国家质检总局联合发布《防止生猪价格过度下跌调控预案》。基于这一预案形成了中国的“生猪预警机制”。行业人士对猪粮比能不能真实地反映生猪养殖成本和生猪补贴政策的必要性产生了很大的争议。6月13日，国家发改委价格监测中心的数据显示，当周粮比价为5.81∶1，已经连续四周低于预案设定的6∶1的生产盈亏平衡点。商务部会同财政部、发展改革委启动了国产冻猪肉的收储工作。此后，商务部发布的消费述评中指出，自6月中旬收储国产冻猪肉以来，猪粮比回升到6∶1以上区间。
问题1： 猪价怎样才能在合理的区间稳定?
2009年的国内生猪市场走势被业内人士称为“鬼市”，尤其是三季度的行情变化飘忽不定，波动规律被颠覆。但是，就全年而言，生猪价格多维持在成本线附近。
参照2007年9月15日生效的《中央储备肉管理办法》规定“冻猪肉原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。”即使国家不考虑亏损，及时保证了同等数量更新;但是，这批收储的猪肉最终在什么时间以什么方式被市场消化?这应该是广大养猪人不得不关注的问题。按国家收储的本意，这批猪肉应该在猪肉价格高企的时候放出来，以打压过高价格。相关可以的案例是， 2007年国家储备猪肉在两节期间以略低于市场的价格投放到市场。
关注这批猪肉怎样被消耗掉及其对市场的影响，其实就是关注猪价怎样才能在合理的区间稳定。合理，也就意味着养殖户有钱赚，而消费者吃得起肉。专家认为，这一过程中需要形成整个产业链的风险利润共享机制。可是要实现这一过程，需要多长的时间，又有哪些力量左右这一过程的进度?
No.2 生猪期货
新闻回顾：
2月1日，《中共中央国务院关于2009年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见》正式发布，在第二条“稳定发展农业生产”中明确提出：“采取市场预警、储备调节、增加险种、期货交易等措施，稳定发展生猪产业。”这是中央文件第一次正式提出将期货交易这一市场化措施作为稳定发展生猪产业的重要手段之一。当时，从事期货的相关人士认为中国生猪期货呼之欲出。
3月12日，全国人大代表、温氏集团总裁温鹏程强烈呼吁，“比起去年最高价,目前生猪价格已经跌去50%,广大养殖户再次面临全面亏损、宰杀母猪的局面。建议国家尽快推出生猪期货,化解养殖风险,促进养殖业稳定健康发展。” 基于当时对生猪价格急速下滑的担忧，行业人士对生猪期货翘首企盼。不过，亦有个别人士认为，在目前屠宰环节相对强势和垄断以及国外强大资本渗透的背景下，生猪期货无助于解决养殖环节的弱势地位。
6月27日，湖南御邦大宗农产品交易所在宁乡盛大开业，它是国内首个生猪电子交易平台，也是继美国芝加哥、韩国首尔之后全球第三家生猪电子交易机构，被业界期许为生猪期货的预演。但是全国畜牧总站信息统计处石有龙处长认为，从本质上这同各地的中远期生猪现货交易市场没有什么区别。他个人认为，美国的期货搞的好，就是因为他们的合作社搞的好。而中国农民的组织化程度低，就影响了这些平台的交易市场。
问题2： 生猪期货，还在等什么?
在12月初举办的世界性第二届网络生猪预测中，参与者认为能帮助生猪企业在2010年降低风险的主要措施有：合同签订、生产水平、套期保值（降低成本、保障资金平衡）。
其实，不光生猪，中国肉类协会也呼吁“在适当的时候，也可以考虑建立禽蛋期货市场”;但是，在中国，随着猪价的逐步恢复，生猪期货又一次雷声大雨点小地淡出了人们的视野，别的畜禽品种期货更是八字还没一撇。作为行业中人，我们有必要思考：在中国，生猪或者禽蛋期货是否真有存在的价值?如果有，又是什么因素导致其难以破壳而出?
