日前，记者从市商务局定点办了解到，第三季度，我市猪肉价格平均每公斤出厂价16.4元，比去年每公斤19元下降了2.6元，预计元旦节日期间猪肉价格将会保持平稳，不会出现去年猪肉价格的暴涨情况。此外，牛肉每公斤出厂价26.4元，羊肉每公斤出厂价25元，牛肉价格比去年同期略有增加，而羊肉价格与去年基本持平。
今年以来，国家对生猪养殖和能繁母猪的补贴，大大刺激了养猪农户的积极性，使活猪存栏数明显增加。此外，国家还在部分地区实施活畜和猪肉储备计划，对屠宰企业实施政策扶持，使屠宰利润增加，企业生产积极性提高，有利于活畜和畜产品的平稳供应。
记者还了解到，今年全市定点屠宰厂生产加工生猪46万头，上市鲜猪肉3.22万吨，比上年同期减少8930头，提供市场鲜猪肉比上年减少了625吨；生产加工牛2.95万头，上市鲜牛肉9593吨，比上年增加8000头；生产加工羊230万只，上市鲜羊肉4.025万吨，比上年增加50.55万只。
专业人士分析，猪肉销量的减少和牛羊肉的增加，反映了我市城乡居民生活水平的提高，膳食结构也在逐步发生变化。同时，牛羊肉产量的增加也与小肥羊、小尾羊牛羊肉销量增加有关。
