南瓜牛肉芝士浓汤
这是一款西式汤。芝士也称为奶酪,是西式汤品中的常用材料。它是一种发酵的乳制品,其性质与常见的酸乳有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,含有可以保健的乳酸菌,但是芝士的浓度比酸奶更高,近似固体食物,其营养价值也因此更加丰富,被誉为乳制品中的“黄金”。由于特殊的制作工艺,芝士的营养成分特别容易被人体消化和吸收,其中蛋白质的吸收率达到96%-98%。芝士有丰富的维生素A,能增进人体抵抗疾病的能力,保护眼睛健康并保持肌肤健美。芝士中的B族维生素含量丰富,可以增进代谢,加强活力,美化皮肤。芝士中的乳酸菌对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。
常见的芝士有:新鲜芝士、花皮软质芝士、水洗软质芝士、山羊芝士、青纹芝士、压缩末芝士等。喜欢它们独特味道的,就一一尝试吧。
南瓜牛肉芝士浓汤的做法:
原料:南瓜、牛肉、芝士、黄油、盐、白胡椒;
1.南瓜切成小粒,用黄油煸炒,加入清水,煮至软烂;
2.用汤勺把南瓜压成泥状;
3.芝士切成小块,牛肉切成小粒;
4.加入南瓜泥一起煮5分钟;最后加盐、白胡椒调味,就可以了。
成品口感香滑,味道醇厚浓郁,饱腹感强,搭配上面包或土司就是满足的一餐。