Check：如何改进食谱
1。早餐不可少。研究显示吃早饭的人比不吃早饭的人更容易减重和保持身段。“不过这种情况未必适合每个人。” Brooking说，“压力、生理周期甚至遗传都可能造成紊乱。”如果早上一醒就吃饭会使得Donna之后食欲大开，她可以先喝一杯卡普奇诺，在半上午的时候吃一顿富含纤维素和蛋白质的正餐调动她的新陈代谢、加快能量的消耗。
2。抵制液体卡路里。Donna每天喝两杯卡普奇诺、两杯茶，平均一杯卡普奇诺2汤匙糖，一杯茶两汤匙蜂蜜，这些饮料光糖类加起来就有150卡热量。每次少加点糖，Brooking说，或者选择Splenda这种零热量的代糖。此外，一周里的某些天她还可以用风味苏打水或者纯水代替红酒或啤酒。
3。零食的分量要控制再控制。坚果富含不饱和脂肪，洋李干营养丰富，但两个一起吃热量会非常高。“Donna一般一次喜欢吃7颗坚果和5个洋李干，这加起来就有300卡热量。” Blatner说，她最好一次只吃一种零食，这样就可以把多余的热量留给正餐。
4。补充的营养建议。“不同种类的食物提供不同的营养，” Brooking说，那就是为什么营养学会把多元化作为核心原则。Donna日复一日吃同样的食物，事实上她可以多点选择，但仍然保证饮食健康。鸡肉、鱼肉、精牛肉都是优质蛋白质的来源。
案例3 Julia的软肋
“我可以减130磅，却始终戒不掉最爱的巧克力。”
糖的害处有哪些？Julia最心知肚明，她以前重达290磅，巧克力和冰淇淋正是罪魁祸首。12年前，她通过节食和锻炼减掉了130磅。“我写了本书讲我的减肥经历，现在还辅导其他想要更健康生活的人。”Julia说，“不过这两年，我又胖了20磅，这让我很不开心。”Julia现在仍坚持当年瘦身成功的好习惯：喝大量水，从鸡、鱼和蛋白中摄取蛋白质、避免喝苏打水、观察食物的分量，经常锻炼。
“每当我比较忙的时候，我就很难坚持健康饮食了，”她说，“我会更容易向我喜欢吃的甜食屈服，一旦我晚上11点前还没上床睡觉，我就会忍不住到处找零食吃，最终的结果一般都是我会吃一些甜食。”
专家诊断
“Julia对于减肥这件事十分理性。”Brooking说，她吃大量蒸蔬菜和水果，这非常好，但是她同样也很喜欢甜食，那就是为什么她辛苦减肥还是会发胖的原因。“有时候在下午吃几颗杏仁巧克力或者一把巧克力薄脆，晚饭后吃几块饼干或者含糖的谷类食品--都会增加热量，”Blatner说。
