老广吃海鲜,不能不提起鲍鱼。近日,从各大水产市场获悉,目前鲜鲍价格已上涨一成,鲜鲍价格普遍在每千克150元以上,最贵的超过600元,不过各大酒楼对提价则较为谨慎。
在黄沙水产市场,笔者发现今年的鲜鲍已开始上市,不同种类大小有所差别,每500克大概6只~13只,主要有大连鲍、澳洲鲍、台湾鲍等品种。价格以大连鲍价格最高,每千克在550元以上,澳洲鲍每千克在250元~300元之间,台湾鲍每千克价格则在150元左右徘徊。据水产专家介绍,目前的价格较去年同期大约上涨了10%,其中大连鲍尤其吃香,主要是其水质好,并且阳光充足使得其味道更加上乘。
据了解,广东一直是鲍鱼消费大省。根据水产行业资深人士估计,仅广州鲍鱼年消费量在800吨~1100吨,位居全国大城市前茅。广州市场销售的鲜鲍主要产地在大连、青岛、烟台等北方城市,以及省内的汕尾、湛江等地区。