珍珠奶茶咋做的
据一位卖食品添加剂的老板介绍，珍珠奶茶多数都是用奶精、果粉、珍珠调制而成。记者注意到，在众多的奶精和果粉中，含有大量的食品添加剂，包括稳定剂、抗结剂、乳化剂、日落黄、柠檬黄、诱惑红、亮蓝、植脂粉……也就是这些添加剂，让珍珠奶茶有了奶茶的味道。
浓郁奶香
全是奶精的“功劳”
在对长春市10余家珍珠奶茶店进行踏查时，大部分奶茶制作者都承认：奶茶中没有牛奶，只有奶精。随后，记者在光复路等食品添加剂批发市场发现，许多奶茶原料批发店都将奶精摆在醒目处销售。店主们都说，“用奶精做奶茶是制作奶茶的‘标准流程’！”
据了解，1公斤奶精成本14元左右，最少可调出60杯珍珠奶茶。而如果奶茶真的用牛奶调配，即使按照2份奶配1份水的最低比例计算，一杯奶茶的成本比用奶精勾兑的成本高出几倍，甚至十几倍。
奶茶中没茶香
因里面根本没有茶
同样令人担忧的还有珍珠奶茶中所谓的茶。据业内人士介绍，正宗的珍珠奶茶须由上等的红茶做主要原料，然而，在目前的长春市场中，大部分都是用自来水添加奶精和果粉直接勾兑，甚至大部分珍珠奶茶的经营者会反问记者：“珍珠奶茶里还要加茶？”
口味颜色挺多
却是化工合成果粉调出
珍珠奶茶内除了加奶精和珍珠外，还要加入不同口味和颜色的果粉。记者在果粉的外包装上看到，配料有葡萄糖、植脂粉、白砂糖、水果原粉、食用香料、日落黄、柠檬黄、诱惑红、亮蓝。姜老师说，日落黄、柠檬黄、诱惑红、亮蓝都是化工合成的，虽然能用于食品添加剂，但如果在使用时不注意剂量，就会对人身体造成伤害。
利润丰厚
一杯成本不超1元
“这是个暴利行业。”记者走访时，每个“添加剂店”的店员都这样说。一家卖食品添加剂的店员给记者算了一笔账：一袋900克的珍珠5元，一袋1公斤的果粉12元、一袋1公斤的奶精14元，这三样东西最少能调制出60杯珍珠奶茶，一杯的成本最多只有5角钱，再除去人工费等，一杯奶茶的成本不会超1元钱。（记者 亚东）
