“给我来一斤豆芽菜！”7月22日，新马路菜场一豆芽菜销售摊前顾客络绎不绝。一名市民对笔者说：“以前听说豆芽菜里经常会有加入添加剂的现象，不敢吃，现在市场每天都进行检测，让人放心。”据悉，新马路菜市场食品安全检测点是全省13家省优秀检测点之一，金华市仅有我市新马路菜市场一家上榜。
据了解，豆芽是由富含植物性蛋白质的豆子发出的芽，所以具有豆子的营养特点。豆子的缺点是难以消化，但发芽后，就会变成易于被胃肠吸收的食物。另外，因其含有食物纤维，所以有助于胃肠运动。豆芽的食物纤维有助于防止便秘和肥胖，保持胃肠轻松，还可预防大肠癌、动脉硬化、糖尿病等各种成人病。
不过豆芽虽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
作者：赵鸣
