荆楚网消息(楚天都市报)（记者龙滢）又白又嫩的豆芽系多种药水泡出，引起广大读者和市民高度关注。不少市民热切期盼“药水豆芽”尽早消失，希望早日吃上放心豆芽。
昨日上午，记者来到虎泉集市的豆芽摊点旁。记者问一位正在看本报“药水豆芽”报道的女摊主：“豆芽可放心吃吗？”摊主说：“每天都是贩子送过来卖的，没见哪个说这豆芽有药水。”随后，记者来到武大集贸市场，一位女摊主说，“我卖了这么多年，没发现豆芽有问题啊。”
记者探访发现，目前武汉豆芽行业处于“低、小、散、乱、差”状态，小作坊泛滥。受从业条件和从业人员素质约束，相当一部分小作坊生产加工设施简陋，缺乏必要的卫生防护措施和检测手段，大多凭经验生产。作坊主通过违法违规添加禁用辅料等非正当手段生产，以降低成本。而在农贸市场销售的豆芽，大部分来自批发市场和商贩，即便查到豆芽有问题，也较难追根溯源一查到底。
省食品安全监管领导小组办公室一位人士说，“药水豆芽”的查治，要抓住两个环节，一是豆芽源头，即生产环节，其次是农贸市场。
多位消费者认为，虽然食品安全是分段监管，但相关部门要相互配合，做到无缝衔接，尽早让消费者吃上放心豆芽。
一些市场人士建议，目前管理部门应该加强对豆芽使用食品添加剂及有毒有害物质的监测，加大监督抽查力度，及时发现存在的安全风险；应依法取缔无证无照的小豆芽作坊，严厉打击滥用食品添加剂和使用非食品原料等违法行为。同时，政府可考虑出台扶持政策，鼓励有实力的企业投资豆芽豆制品行业，鼓励小企业小作坊联合做大做强。
