2.西式/高价位的餐厅比中式/低价位的餐厅受影响大
从餐饮类型来看, 发现西式餐厅受到影响最大,其次是有特色的异国料理, 接着是咖啡饮料及中式餐厅。低价、有品牌的零售食品影响最小,高价位的商品受影响最大。
图2:各餐饮业态受经济危机影响情况
3.餐饮业在华南地区受影响最大,其次是华中/华东地区
以区域性来看, 不论哪一种餐饮类别, 华南地区受到影响最大, 华中/华东影响次之。这与区域经济发展类型有关,东南沿海地区以外向型经济发展为主,受国际金融危机影响最大,中西部地区相对受波及较小。
图3:各区域餐饮业态受影响情况