家家悦集团研发的食品新品种，均已实现了该规定的要求，严格制定了企业标准，并送交相关部门备案。
李文举：食品行业是一个良心行业，是一个道德行业，食品安全，必须从企业自身做起。威海卫大厦始终高度重视食品卫生管理工作。
自国家酝酿出台《食品安全法》以来，威海卫大厦始终关注相关内容，提前筹备，进一步抓好大厦的食品安全工作。在原料采购环节，我们注重从源头抓起，严格对原料供方进行管理控制。对餐饮原料的供货方货比三家，优先选用带有绿色产品标识的食品原料和调料，并且索证齐全，建立了合格供方的评定和评价机制。坚持不采购水发、卤制的半成品原料，所有水发、卤制品全部由专职厨师按照安全卫生的加工工艺精心制作。在食品加工环节，严格控制食品卫生质量，特别是冷菜制作，严格按照卫生法规设置冷菜间设施。
公众食品安全意识如何提升？
吕莉：食品安全，不单是监管部门的事，也不单是企业的事情，它是全社会的事情，在部门监管、行业自律的同时，更需要公众安全意识的提高、需要公众对食品安全进行监督。
公众安全意识的提高，离不开对食品知识的了解，食品生产企业无疑是相关食品知识的第一“介绍人”，但是，长期以来，企业介绍产品时，总是有“老王卖瓜、自卖自夸”的嫌疑，公众对此心存顾虑，而由监管部门对相关食品知识进行公益性宣传，则更易被公众接受，像每年3·15活动时，工商部门开展的识假辨假活动，就深受消费者欢迎。所以，食品安全知识的传播，离不开相关部门的参与。只有将食品安全常识灌输给公众，公众才会更准确地选择安全食品。
卢传明：关注食品安全，需要全社会的共同努力，但是，消费者在遭遇食品安全问题时，却在不少情况下选择了放弃。
如，《食品安全法》第96条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。赔偿金额从原来的两倍提高到十倍，表面看来是消费者的维权利益增大，但是，在实际生活中，很多大众化食品的价格比较低，少则只有一两元，即使按照十倍价格赔偿，赔偿金也不过十几元，这个赔偿数额对销售者或生产者而言，根本不具备震慑作用，对消费者来说，一则索赔金额没有吸引力，再则索赔过程往往非常繁琐，因此大多选择放弃。因此，政府提供便捷的维权渠道，也是培养和提高公众维权意识、食品安全意识的重要举措之一。
要提高公众食品安全意识，离不开监管部门多渠道进行宣传，比如，走进社区、学校和工厂，发放各种宣传资料、举办多种类型的食品安全知识竞赛等，帮助群众解答食品安全疑问等，营造全社会关注食品安全的良好氛围。
杜爱玲：提高公众食品安全意识有多种渠道，以家家悦为例，在超市生鲜区，除了对蔬菜生产地进行标注外，近日超市还开始张贴生产农户的照片。这种做法，督促生产者提高安全生产意识，同时消费者通过这种模式，在全面了解蔬菜来源的同时，也能切实感受到食品安全氛围，实现共同关注食品安全的目的。
孙法春：食品安全仅靠企业自律、政府主管部门的执法监督还不够，需要全社会形成共同的合力、齐抓共管。有效的行政执法监督、社会群众监督、新闻舆论监督是对食品安全问题的重要保障。在这方面，新闻媒体应充分发挥舆论监督作用，科学合理引导百姓的消费观念，有效保护合法企业的经营利益。
