送法律进企业强化企业主体责任
在食品生产加工环节中，企业作为食品质量和安全的第一责任人，也自然成为《食品安全法》宣贯的重点。根据质检总局的部署，全国质检部门开展了《食品安全法》进企业，举办企业培训班，向企业赠送食品安全法规汇编，印发《食品安全法》宣传画，开展《食品安全法》知识竞赛等形式多样、内容丰富的宣贯活动，以强化企业的食品安全主体责任意识。
4月24日，烟台市“质量和安全年”活动企业行首站在山东东方海洋科技股份有限公司成功举行，来自烟台张裕、烟台啤酒厂等全市各行业20余家骨干龙头企业的代表互相交流质量和安全生产经验，共谋企业健康发展的良策。烟台市质监局向东方海洋公司赠送了《食品安全法》和市质监局编写的《食品添加剂使用指南》。当地质监部门还将通过组织企业间观摩交流、质量安全高层论坛、“三送一诊断”（即送法规到企业、送标准到企业、送管理经验到企业、帮助企业诊断质量问题）等形式，不断提高企业质量和安全的意识。
5月20日，东莞市质监局组织召开食品生产加工企业千人大会，宣贯《食品安全法》。广东省质监局将在《食品安全法》实施前夕开展《食品安全法》进企业百日宣贯深圳行活动，届时将由企业代表宣读诚信承诺书，邀请高校专家为民营企业讲授《食品安全法》，技术机构专家为企业作专题辅导等。
南昌市质监局于近日组织了《食品安全法》系列讲座，在座无虚席的课堂内，420多家食品企业的管理者认真聆听专家、教授的解读剖析，有的在课后当即表示：我的老办法、老观念得改改了，不然有可能出大麻烦。
“宣传造势不是目的，目的是要为行动开路，使我们的监管服务措施能够更顺利地落实下去。”南昌市质监局负责人表示，下一步，他们将重点围绕《食品安全法》等法律法规，展开人员培训、进厂帮扶和执法检查，并指导企业做实计量、标准、质量管理等基础性工作，推动地方政府和企业进一步落实食品质量安全责任制。
重建消费信心共铸食品质量诚信体系
近年来，食品质量和安全问题屡屡出现，在不同程度上打击了消费者的信心。在《食品安全法》即将正式实施之际，如何增强企业的诚信意识，构建质量诚信体系，重建消费者的信心尤为重要。
3月15日，北京王府井[22.82 0.09%]大街。国家质检总局主办的以“质量和安全年———共建信心共促发展”为主题的“3?15国际消费者权益日宣传咨询服务活动”在这里隆重举行。活动仪式上，维维、光明、蒙牛等30家大型企业代表全国各行各业的生产企业，现场宣读了“质量诚信”宣言，郑重签署了“企业质量诚信”承诺书，向社会和全体消费者做出承诺：采取积极有效措施，树立社会责任心，讲诚信、重质量，充分发挥提升质量的主体作用，履行质量安全的主体责任，一如既往地践行对消费者的质量承诺，支撑起中国产品质量的脊梁。参加活动的食品企业老总纷纷表示，作为食品企业食品安全第一责任人，将认真学习贯彻《食品安全法》，进一步加强行业自律，提高企业管理水平和产品质量水平，以高度的责任心严把食品质量关，生产让消费者放心购买的食品，确保食品质量安全。
在各地开展的食品安全宣传活动中，很多食品企业深刻认识到诚信对于企业发展的重要性，他们在作出质量安全承诺的同时，也向其他食品企业发出了倡议。如在深圳市质监局的组织下，20家食品生产企业签订了倡议书，向社会发出倡议：食品企业要不断强化企业是食品安全第一责任人的意识，严格执行食品安全标准，保证使用的原料和添加剂符合有关规定，严把食品安全关，同时自觉接受消费者、社会、新闻舆论和政府部门的监督，不断提升食品安全管理水平。
当然，企业签订质量承诺并不意味着质检部门会放松对这些企业的监管。据了解，国家质检总局今年根据中央和国务院的部署，在全系统组织开展了“质量和安全年”活动，努力使“质量和安全年”成为质量宣传年、质量提升年、质量服务年、质量整治年和质量建设年。其中“质量整治年”明确要求全国质检系统开展以“四查、三整治、五加强”为主要内容的食品安全大检查和集中整治行动，全面排查生产过程中的安全隐患，及时发现解决问题，严防不合格食品流入市场。“四查”即：一查生产企业，督促企业建立全过程质量安全制度，落实企业主体责任；二查重点产品，建立风险预警和快速反应机制，落实风险防范措施；三查重点地区和行业，建立重点区域治理整顿机制，推动地方政府落实领导责任；四查自身监管工作和执法工作，落实监管责任。“三整治”为：食品添加剂和非食品原料专项整治；区域性食品质量安全专项整治；食品小作坊专项整治。“五加强”为：加强风险监测和快速反应机制建设；加强对外交涉、扩大出口工作；加强法律法规、标准和长效机制建设；加强基层和基础能力建设；加强质量责任制落实和责任追究。通过全面开展食品安全大检查和集中整治行动，切实提升我国食品质量安全水平，保障人民群众的生命健康安全。
同时，为了广泛听取群众意见、掌握百姓诉求，了解当前公众最关注的问题，从而有效推动产品质量诚信体系建设，营造良好经济秩序、和谐社会环境，质检总局在官方网站上开展了“质量关乎你我他、诚信建设靠大家”消费者网上调查活动。目前，这项活动正在有序进行中。
加大宣传力度让《食品安全法》深入人心
据期加强《食品安全法》宣传贯彻工作的基础上，质检总局还将加强与相关部门的联系，并积极参与一系列的宣传活动：
5月27日，参加全国人大教科文卫委、全国人大常委会法工委、国务院法制办和卫生部联合主办的学习贯彻《食品安全法》座谈会；5月31日，组织部分食品生产企业与行业协会代表召开座谈会，共同探讨如何发挥企业质量安全主体责任；6月1日，与中国政府网合作，举办《食品安全法》贯彻实施在线访谈，重点围绕“依法履行监管职责，落实企业主体责任，保障食品生产和进出口食品安全”的主题，与网民互动和交流；6月1日，与相关部门共同开展“全国青少年食品安全行动”，组织“贺《食品安全法》正式施行暨食品安全宣传教育进校园、进社区、进农村”活动；6月上旬，与卫生部、农业部、经济日报社等部门合作，举办以“食品安全：道德?法律?责任”为主题的“中国食品[4.50 0.22%]安全高层论坛”；与《中国食品报》合作，举办《食品安全法》知识竞赛。（缪纪刚）
