从6月1日月起，我国《食品安全法》将正式实施，新法从生产、销售、监管等相关环节为食品安全加上多重保险，让百姓吃得更放心（据5月25日《重庆商报》）。
民以食为天，食以安为佳。食品安全与公众切身利益紧密相关。替老百姓管好餐桌子，把住病从口入关，倡导“和谐消费”，是政府义不容辞的责任。《食品安全法》的颁布施行，正是立法机关顺应公众要求政府机关加强食品安全监管的强烈愿望，为百姓“餐桌安全”添加上的“保险罩”。
可以毫不夸张地说，如今一提起食品安全，人们便会立刻神色严肃起来：类似红心鸭蛋含苏丹红事件、多宝鱼含致癌物质事件、地下工厂劣质猪油事件等等，让公众内心充满了恐惧与焦虑：“吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素，能吃啥心中没数……”“我们到底还能吃什么？”已日益成为百姓在“食品安全焦虑”中的艰难选择。老百姓“餐桌安全”还要走多长的路？
毋庸置疑，百姓“餐桌安全”安全状况不佳，无不与经营者的社会公德和社会责任感严重匮乏相关，但立法滞后也是重要因素。德治与法治从来都是相辅相成、相互促进的。诚实守信是维系食品安全的内在需求，法制约束则是强化食品安全的外在动力。在着力加强食品企业安全信用体系建设，构建新型“道德工业”的同时，必须认真贯彻落实法治原则，坚持依法经营，筑牢食品安全的最后防线。而《食品安全法》颁布施行，正是应急之需，攻难克艰之器。
立法活动及其结果就是人民群众根本利益的表现和科学配置。马克思曾深刻地指出：“立法者应该把自己看做一个自然科学家。他不是在制造法律，不是在发明法律，而仅仅是在表述法律。他把精神关系的内在规律表现在有意识的现行法律之中。”显而易见，立法活动就是将人民群众反映出来的利益、要求和愿望上升为社会规范和行为准则。《食品安全法》较好地贯彻了利益兼顾原则、少数利益保护原则、利益优化原则和利益配置公平原则，是一部让老百姓称心、放心的好法规。
《食品安全法》的亮点之一，便是从生产、销售、监管等相关环节为食品安全加上多重保险，对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一为食品安全国家标准。这显然是破解了我国食品安全监管的“软肋”，即食品从原材料种植、饲养到成品入口，实行分段监管，政出多门，安全标准不统一，监管工作“打架”的现象，使保护百姓“餐桌安全”有了具体明确的抓手，让监管工作有法可依，违法必究。
当然，我国自古就有“石刻的制度靠不住”之说，《食品安全法》能否真正维护百姓的“餐桌安全”，最终需要政府机关、经营者和消费者共同担承起严格落实之责。
稿源：荆楚网
作者：徐云鹏
