据了解，凉茶自2004年开始成为了国家“非物质文化遗产”，“非物质”的特点就是主要认定它的传承、配方和术语，至于其物质形态，并不在“文化遗产”的范围内，换句话说，凉茶配方是“非物质文化遗产”，可以用这个配方做成饮料，也可以做成固态（如龟苓膏），也可以做成糖果。
全程参与了凉茶“申遗”的张俊修告诉记者：“只要认定了传承关系，就可以按照非物质文化遗产的相关规定使用凉茶名称和相关术语。”据介绍，广东省的规定是要有80年以上的传承关系才能称之为凉茶，张俊修特别提到了邓老凉茶的例子，他说：“很多人以为邓老凉茶就是广州中医药大学的邓铁涛教授发明，其实不然，这也是从他爷爷传下来的祖方。”
对于诸多凉茶中含有并不在药食同源名单中的成分的问题，张俊修称无需过虑，他从“标准”的角度解释说：“目前凉茶并没有单独于饮料之外的行业标准，换而言之，所有凉茶饮料都要符合饮料的强制性安全标准，从这个角度看，喝凉茶是安全的。”他说，国外一般的饮料监管只会监管其安全性，至于所用材料涉及不多。张进一步解释，知名品牌的凉茶都是有合法渠道备案的，例如配方是符合“非物质文化遗产”的保护内容等，因此喝凉茶基本不会有问题。
医生建议
凉茶有保健功能不宜长期大量饮用
凉茶饮料中含有药用成分，那是否适合普通人呢？记者就这个问题，请教了广州中医药大学附属第一医院药剂科主任唐红梅药剂师。唐红梅表示，凉茶虽然是饮料，但的确有一定的功能和保健作用，传统上并不提倡“天天喝凉茶”，凉茶并不适宜长期大量饮用。尤其是有三种人应该注意。
凉茶本来就有中药成分
目前在广州市场上主要销售的凉茶饮料公布的成分中，其中包含仙草（或称烧仙草）、鸡蛋花（或称蛋花）、布渣叶、夏枯草、白茅根和茅根这六种材料，根据相关部门公布的87种允许食用的药材名单显示，这六种中草药并不被包括在内。
唐洪梅表示，凉茶饮料并非“添加”中药成分，而是凉茶中本来就有些成分和中药一致。例如仙草和烧仙草其实就是同一种材料，只是在叫法上略有不同而已。鸡蛋花和蛋花、白茅根和茅根也属于这种只是称呼不同的情况。据介绍，仙草有清热解毒、防治感冒和中暑、降低血压等作用，鸡蛋花、布渣叶都是清热、利湿、解暑；白茅根则是利尿等作用。除了凉茶中用作原料外，这些原料也用于药用，蛋花、白茅根、布渣叶和茅根均属《广东省中药材标准》记录在册的药品，而夏枯草则属于《中华人民共和国药典》记录在册的药品。
说到现代凉茶跟传统的区别，唐主任表示主要是两个方面。一个是生产方面，现代不少凉茶饮料都添加了如白砂糖之类的辅料和矫味剂；而传统凉茶则强调“苦口良药”。另一则是工艺方面，凉茶饮料属于量产产品，对产品品质有一套规范化、标准化的生产标准；而过去传统凉茶则存在变化的因素，即使是同一家凉茶铺同一个人煎凉茶，今天与明天的出品也许也会有细小的不同。
注意：三类人不宜喝凉茶
唐主任表示，现在市面上销售的绝大部分凉茶饮料都是以清热解毒和解暑为主要功效，能够起到一定的保健作用。但她同时提醒有三类人不适宜饮用凉茶饮料：第一类是脾胃虚寒的人；第二类是特殊人群，如孕妇、婴儿、哺乳期妇女、肝肾功能有问题的人等；第三类是糖尿病人。
但这不是说不属于这三类人的消费者就可以毫无顾忌地饮用凉茶饮料。据唐主任介绍，长期大量饮用会造成一些问题，这些成分的凉茶饮料有清热解毒的功效，长期大量饮用的话对肠胃和肾功能会造成一些伤害，而且凉茶饮料里的糖分也会对身体健康产生影响。
作为消费者该如何选择饮用凉茶饮料呢？唐主任表示，凉茶饮料只适合作保健作用，如身体不适喝凉茶饮料病情依然未能好转，应尽快求医，凉茶饮料是不能替代药品的。她建议消费者选择凉茶饮料时应注意以下三点：一，看清楚凉茶饮料的组方，判断是否适合自身饮用；二，如果属于特殊人群，就应慎用这些饮料；三，不能确定该凉茶饮料的作用时，应咨询医生或药剂师，待确认适合自身后再饮用。
