凉茶，凉茶，其实是能清热下火的茶，这个词在广东无人不知，更是广东首批申报的国家非物质文化遗产之一。不过，“凉茶”的脚步在迈出广东文化圈时，也在不断遭受着外界的批判和质疑。
最近的一次就是这个月的王老吉“胃溃疡”事件。浙江一位市民长期饮用凉茶加重了自己的胃溃疡，并指出凉茶中含有中药成分。这间事情在广东地区内外显然有不同的反响，广东人都认为“没有中药就不是凉茶”，而很多不熟悉凉茶的网友则批评凉茶是“饮料就不该添加中药”。
虽然事件以卫生部澄清王老吉的配方合法告终，但凉茶究竟是药还是饮料的疑问并未解决。国家规定的“药食同源中药材”只有87种，记者调查到的市面常见的预包装凉茶就有六种常见成分不在名单中，街头常见的凉茶实际应用有近200种药材，更是远超国家规定的范围。据广东省食品行业协会会长张俊修介绍，知名品牌凉茶的配方都经过合法备案，超标成分不会危害人体健康。但凉茶成为国家级非物质文化遗产和畅销全国的热门饮料的同时，从2004年以来几乎年年打官司，频繁遭遇尴尬，其背后原因值得深思。
“夏枯草门”未影响本地凉茶销量
日前，凉茶龙头企业王老吉身陷“夏枯草门”，后来经卫生部门表态王老吉配方合法。夏枯草是“凉茶”的常见成分之一，记者特此走访了市内各凉茶销售点。
记者从市场了解到的信息是，在广州，凉茶并没有因夏枯草事件受到冲击，记者在凉茶铺见不到此类事件相关的任何声明、说明，销售人员也说没有听过顾客问及这些事件。由于正值春夏之交的流感季节，前来买凉茶的市民比前段时间更是有增无减。
据广东省食品行业协会提供的数据，2007年，凉茶（包括预包装和凉茶铺售卖）销量500万吨，而可口可乐在中国的销量只有300万吨，2008年凉茶的销售量也在稳步上升。
知名凉茶成分都经合法备案
王老吉的安全性受到质疑，就是因为其夏枯草成分不在卫生部的87种允许食用药材名单中，后来卫生部的表态证实了王老吉配方的合法性。不过，记者发现，市面上诸多凉茶都含有并不在87种名单中的药材。
市民：没事不会乱喝凉茶
记者专门走访了多家超市，购回市面上销售量最高的十款预包装凉茶饮料，经记者调查发现，目前在广州市场上主要销售的凉茶饮料公布的成分中，其中包含仙草（或称烧仙草）、鸡蛋花（或称蛋花）、布渣叶、夏枯草、白茅根和茅根这六种材料，根据相关部门公布的87种允许食用的药材名单显示，这六种中草药并不被包括在内。
者在调查的过程中随机和销售人员攀谈了这个情况，销售人员大多数表示对该名单并不知情，态度大多一致表示：“凉茶本来就是药，当然含有中草药，要不然怎样有下火的作用呢？”记者又随机调查了多位市民，发现在大多数市民心目中，凉茶就是一种药，“没事不会喝凉茶”是大部分市民的回答。
超出成分多经合法备案
不过，在行业管理上，凉茶并非按药管理，而就是一种饮料。据广东省食品行业协会会长张俊修介绍，无论是预包装凉茶，还是凉茶铺所售卖的凉茶，都是按饮料管理。而且在统计数字上，凉茶也是作为饮料统计的，根据该协会提供的统计数字，凉茶饮料的销售总量2007年就超过了可乐类饮料。
张俊修告诉记者，“药食同源”是凉茶的一大特色，本来民间就是以常见的食品熬至成茶，有功效而成为药品。例如夏枯草，传统上甚至作为野菜食用，不过名字不同罢了。
