大部分小龙虾买来时都很脏，虾壳又黑又脏，将虾身翻过来，能见到虾肚子里藏着一团黑色的杂质。正常情况下必须用刷子来回刷，才能把脏东西去掉。而且经常要费去很长的时间，有时候清洁还不是非常干净。
现在正值龙虾上市且畅销时节，大部分餐厅都进来成批的龙虾，但是正常清理龙虾让老板们的成本增加。
通过在小摊小贩处买来的“洗虾粉”进行浸泡，就能大大缩短清洗时间，而且不用费多大的力气。上海某家经营小龙虾的老板介绍：“一斤洗虾粉加100斤水，水就可以反复利用。青壳虾在水里只能浸2分钟，红壳虾可以浸10分钟，就能把脏东西都洗掉。”据相关人员介绍，这种“洗虾粉”中含有柠檬酸和亚硫酸盐，这两种成分虽属于合法的食品添加剂，但是“洗虾粉”中还有很多没有分离出来的成分，这些成分到底是什么尚不清楚。而这种“洗虾粉”的主要成分——碱，在人们的肠胃中累积多了可能致癌。
用“洗虾粉”浸泡后的小龙虾，经过烧炒后，只只色泽鲜艳，外形漂亮，似乎只只都能引起你的食欲。
烧制后，鲜艳的小龙虾。
市民们只能看到餐桌上的那令人垂涎欲滴的小龙虾，经过厨师之手的小龙虾，也许你吃不出“洗虾粉”残留的味道，但是“洗虾粉”的各种对人体有害的化学物质，都已经浸透到这一只只鲜艳的虾肉里面了。
若有市民已经吃过用“洗虾粉”清洗过后的小龙虾，而引起的肠胃不适，最好还是及时到医院做个检查。
