据西安价格监测中心数据显示：2008年4月西安鲜牛奶收购价格每公斤3.6元，2009年4月西安鲜牛奶收购价格为每公斤2.3元，同比下降57%，奶牛养殖户的利益受到了极大的伤害，现在是“骑牛难下”。规模较大的雨金镇恒源奶牛养殖场场长田齐生介绍，他在长安、阎良、高陵等地的奶牛养殖户，也同样卷入了“奶贱杀牛，奶贵买牛；牛多奶贱，奶贱杀牛”的恶性循环圈子。
“倒奶杀牛”是养殖户无奈的选择
在西泉乡,养殖户吴勇军相继卖掉了今年年初饲养的110头奶牛中的25头，光这一个月他就卖掉了8头奶牛。
当我们来到斜口街道代张扬村养殖户黄志刚的养殖场时，他正忙着接生牛犊，看着刚出生的牛犊踉踉跄跄走着，黄志刚露出一脸无奈的苦笑。为加速资金回笼，这只牛犊养不到6个月就得卖掉。小牛犊生下来后要经过两年左右的时间，奶牛才能产生经济效益，今年他已卖掉9头牛犊了。
“目前7亩地要养殖165头奶牛显然不够，扩大养殖面积需要资金，银行又贷不来款，卖掉产奶量低的奶牛和半岁左右的奶牛是我资金回笼的惟一途径”。他说，为了不失去和蒙牛日产两吨鲜奶的合约，又不得不以每头赔进4000元的价格把35头产奶量低的奶牛和9头牛犊卖掉，并凑钱以每头8000元的高价买进了25头，使存栏量由140头增加到165头，鲜奶日产量达到两吨。这样比正常购买产鲜奶牛多支出近10万元的成本。
