“中国乳业发展的核心其实就是‘品质升级、产业升级’。”博鳌亚洲论坛2009年年会的告别晚宴上，论坛秘书长龙永图就乳业振兴的问题接受记者采访时指出，“现在中国乳业的产业升级正在进入全面提速的‘动车时代’。”
乳业振兴，品质升级是核心
“可以说，现在是中国牛奶品质最好、最安全的时刻了。”自去年年底，国家发改委、农业部、工信部、商务部、卫生部等13家部委联合制定的《奶业整顿和振兴规划纲要》出台以来，对品质的要求就成为各大乳企“自我改造”的核心所在。吸取去年乳品安全风波的教训，从奶源建设到产品检测，中国乳业开始了一轮针对产品安全品质的“升级”。本届论坛上，龙永图接受采访时也再次强调，品质是乳品行业产业升级的核心所在。
作为中国高端液奶市场第一品牌，特仑苏的先进经验一再被提起：瑞典利乐灌装机、比利时AGV自动导引车、日本纸箱自动输送系统；车间指纹识别系统；给奶牛戴上电子耳环，建立电子档案，全程追踪奶牛的饲养、健康情况……这套被专家誉为“全球乳业生产的最强阵容”，为乳业的品质升级提供了范本。与此同时，特仑苏每一滴原奶的检测标准比欧盟和FDA的检验标准多出近百道，其成品奶的营养指标监测，只容许正负0.05%的误差，精确程度是普通牛奶的20倍。
乳业振兴，产业升级是目的
本次年会的主题是“经济危机与亚洲：挑战与展望”。面对至今尚未探底的全球经济危机，一些经济分析人士认为，乳业这样的快消品行业会先于整个经济形式好转，因此把“振兴乳业”放大到一个国家行为的层面，既是一种拉动内需的方式，也是对消费者信心的重建。
对此，业内人士指出，乳业振兴的立足点在提高产品的品质，完善产品的品类，但最终目的还在促成整个产业的升级。
作为连续三年特供博鳌的牛奶，特仑苏现代化生产管理模式为乳业产业升级提供了借鉴，得到了众多与会嘉宾的一直赞许，并被龙永图评价为“中国乳业产业升级的典范”。特仑苏专属现代牧场的规模化养殖，让特仑苏的奶源牢牢控制在了企业自己手中。精选自多国的优质牧草，人性化喂养的五大洲良种奶牛，造就了每百克特仑苏原奶中高达3.3克的天然乳蛋白含量。科学化的管理体系，完整地涵盖了特仑苏整个生产过程，从产品设计生产前的风险防范以及对原料、人员、设施的要求，到生产作业过程中的标准规范、危机识别和质量控制，再到包装运输的控制和指标，有效保障了特仑苏纯净天然的品质。据了解，特仑苏目前已经拥有6个规模化、现代化的牧场。在此基础上，蒙牛还将再建20个超大型万头养殖规模的牧场。
“中国乳业要发展就必须两条腿走路，一是人均饮奶量要上去，二是要不断生产出更多高品质的牛奶。”龙永图就认为，特仑苏的成功不仅可以作为中国乳业完成产业升级的模板，也为其他行业的发展提供了有益的参照。中国以制造业为主的经济发展需要一次深入的产业升级，以提高应对经济危机风险的能力和国际竞争力。
