有观点认为，正是假“无抗奶”的存在催生了国家严禁“无抗奶”标识政策的出台
18ml“解抗剂”（β-内酰胺酶），在合适温度下，只需要3小时就能造出1吨“无抗奶”。随着国家六部委严禁宣传“无抗奶”等政策的出台，由抗生素残留超标奶催生的假“无抗奶”逐渐浮出水面。
抗生素超标疑云
自1929年Fleming发现首个抗生素青霉素及1935年化学合成首个抗菌药百浪多息以来，抗菌药物已发展成为一个十余类、达数百个品种组成的庞大家族。抗菌药物的问世被视为20世纪人类最重要的科学成就之一。
治疗牛的各种感染是奶牛体内抗生素主要来源。“肺炎、乳房炎、子宫炎以及各种传染病等都需要使用抗生素。”唐山恒天然牧场总经理马国达（Todd Meyer）对CBN记者说。而且需要使用抗生素的种类较多。
在中国，由于养殖水平所限，奶牛乳房炎发病率尤其之高。有公开资料显示，目前中国一般奶牛场中奶牛乳腺炎的患病率在30%左右，而奶牛子宫和肢蹄病的患病率则在40%和25%左右。
而对奶牛使用的抗生素剂量也要远远大于人体使用剂量。各种抗生素的使用剂量不同，一般都按照体重来计算，例如每公斤20毫克。使用抗生素后，部分残留会通过奶牛的血液进入牛奶中，一般而言在使用抗生素四天之内都会受到影响。如果在生鲜牛乳收购过程中检测不严格，就会流入市场。
这是抗生素流入的一般渠道，但并非唯一渠道。
“有些原奶细菌数量超标，按照标准，企业又会拒收，此时有不法分子也会在其中加入一些抗生素。”中国奶业协会理事王丁棉对CBN记者说。
2008年10月开始实行的《乳品质量安全监督管理条例》要求，禁止销售和收购在规定用药期和休药期内的奶畜产的生鲜乳；《鲜乳卫生标准》（GB 19301—2003）则要求，鲜乳中的兽药（包括抗生素）残留不得超过有关标准，这里的“有关标准”通常参考《动物性食品中兽药最高残留限量》。
