昨天,义乌首家生态酒店“绿水雅客”门厅入口摆出“杂技”舞台,面点师傅或在近2米高的独轮车上边蹬边在头顶削面,据说一分钟可削228刀;或是脚踩高跷,用大剪刀剪面、竹筷子剔面;还能拉着一根长面条在胸前绕8字,将3公斤的面团拉出4000多根细如发丝的龙须面。
“没办法,现在经济不景气,总得想些点子刺激消费。”该酒店负责人胡立成告诉记者,两位“面点大王”是他专程从山西邀请来的,曾得过第五届全国烹饪技术比赛特技表演奖,也上过央视。活动期间,他们不仅承担面艺表演,还亲自为客人做面食。
此外,该酒店下月还将推出云南美食节,除特色食品和优惠活动外,还有舞蹈团现场助兴,邀请顾客一同跳竹杠舞等。
“我们餐饮行业也要增加‘附加值’,让利顾客的同时,还要让顾客享受吃饭的乐趣。”胡立成说,如今消费者越来越“挑剔”,仅凭菜色“单兵作战”力量单薄,还得在饮食文化上做文章,常给顾客带来新鲜感,才能赢得他们的青睐。