名词解释
矿物质水,是指在纯净水的基础上添加了人工矿化液而制成的。
一般以城市自来水为原水加工。
目前矿物质水的添加种类比较混乱,没有统一的国家标准,主要由行业自行决定。
国家当前规定:只需往纯净水中添加28种矿物质和微量元素的任意两种或者两种以上便可以称为矿物质水。此外,没有长期科学认证的任意添加也存在一定的健康风险。
矿物质水
矿物质水的“三宗罪”
一宗罪:
“矿物质水连自来水都不如”
从《中国营养学会膳食指南》中相关数据推算:矿物质水提供的矿物质含量相当于自来水提供的矿物质含量的1%左右;矿物质水提供的矿物质含量仅相当于人体每日所需的矿物质含量的1/20。
二宗罪:
一瓶矿物质水的矿物质成本不超过一厘钱。
一千克矿化液的平均市场价格为80元,平均投放比例为1:5000,也就是说,一千克矿化液可以生产出5吨矿物质水。如果按目前流行的550毫升瓶装计算,一瓶矿物质水的矿物质成本不超过一厘钱。
三宗罪:
饮用水中添加食品添加剂和人工矿物质难保终生饮用安全。
天然水中的矿物元素是经过成百上千年自然形成的,它的存在是相对稳定的,其矿物元素对人体有益。可是矿物质水是用化学元素添加而成。
矿物质水如何点水成金
没有安全保障?
矿物质水
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人们有理由对瓶装水提出更高要求:一瓶600毫升的瓶装水在超市售价为1元左右,而一吨自来水的价格为4元左右,同等数量的瓶装水的价格是自来水的1600倍以上。这些零售价格更高的水,本来就应该满足消费者更高的消费标准。
正如柏广新所言:生活饮用水必须保证终生饮用安全。
根据世界卫生组织的定义,所谓“终生”是按人均寿命70岁为基数,以每人每天2L计算的。饮用水不是饮料,水的饮用标准是每天2L,饮料的标准是每天500ml。
在瓶装饮用水问题的采访上,多数厂家不愿实名接受采访,这些涉及利益的行业规则,和生命安全相比显得那么微不足道。
依据最新食品安全法规定,在生产上不属于必要的添加剂是不能添加的。
日本“食品添加剂之父”安部司在其所著的《食品真相大揭秘》中谈到:“卖得便宜的水,只是把自来水通过机器净化,强行加入矿物质而制成的。把自来水净化后出售不是不行,但是不应该让消费者误以为那是天然矿泉水。与其喝这样强行加入矿物质的水,还不如喝未经加热处理的天然水,其中富含的矿物质极其珍贵,是人工做不出来的。”
水营养学专家、世界水文化研究会会长李复兴教授一语道破:“纯净水好比没牙,矿化水是假牙,假牙永远赶不上真牙”。
柏广新担心的,还不只是“真牙假牙”的问题,而是饮用水中添加食品添加剂和人工矿物质难保终生饮用安全。柏广新在其议案中指出:
饮用水中添加食品添加剂和人工矿物质,是否有益于人类健康、能否保证食品安全,均没经充分而长期的监测和风险评估。现阶段的添加方式是不能保证人民群众的终生饮用安全的。“矿物质水”的名称有很大的误导性,广大消费者无法从名称上分辨其与“天然矿泉水”的差别,是一种不正当的商业竞争行为。
事实上,矿物质水的市场“老大”——某公司,也仅仅只敢在中国内地市场销售矿物质水。
柏广新介绍,从国际立法惯例看,发达国家多数是禁止在饮用水中添加任何食品添加剂的。美国在联邦法规21篇165章中明确规定在饮用水中禁止添加任何食品添加剂。欧盟委员会也要求所有的食品添加剂必须置于永久观察下,随着新技术的出现对食品添加剂的使用进行重新评估。
柏广新认为,无论是添加矿化液还是添加水果元素,都容易导致矿泉水中矿物质与添加物的化学反应,改变酸碱度,既不符合国际标准,也达不到我国的相关标准,长期饮用安全性无从保障。