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食落口 岂能让人心惊惊?(2)

时间:2009/3/17 12:01:00 来源:广州视窗

山泉水

  有否国家质量标准:暂无

  何时颁布:未知

  山泉水是作为纯净水、矿泉水之外的第三水种出现的,现在广东市场上号称是天然山泉水的生产企业过百家,行内专家表示,天然山泉水能保留有益的矿物质和微量元素,在欧美、日本等地天然山泉水是属于“高贵水种”,具有“稀缺性、不可模仿性”等特点。不过,关于它们的水源环境、产品的矿物质(尤其是钾、钠、钙、镁含量)与微生物指标、水处理后品质的稳定性等如何评定,却没有权威的评定标准。天然山泉水只作为一个品种,出现在《瓶装饮用天然净水》(即DB44/116-2000)的广东地方标准上。

食品

   即食面

  有否国家质量标准:暂无

  何时颁布实施:未最后确认

  据说方便面国家标准已通过全国粮油标准化技术委员会的审定。但是颇受关注的蛋白质含量限值在报批稿中被删除了。为此,国家粮食局科学研究院在其公布的一份《意见汇总处理表》中提到,方便面国家标准起草组在向社会各界征求意见时,多家厂商都认为应该删除蛋白质指标,或者将指标改为不低于5%。这些厂商的理由是,为了制造出口感优质的方便面,需要使用灰分较低的面粉,而面粉的灰分越低,蛋白质含量也就越低。因此,品质越好的方便面,所含的蛋白质就越少。这些厂商认为,蛋白质指标可能限制方便面行业向高端发展。而在脂肪指标上,据说标准将规定油炸型泡面和干吃面的脂肪上限分别为22%和25%。


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