眼下，到很多餐馆用餐，我们都会发现桌上都放着一套塑封的餐具，里面杯碗碟勺子应有尽有，不知情的人还真着实高兴了一下呢。
可用餐埋单时，却多了一项“餐具费”，店家的解释是消费者“使用了消毒公司专门提供的消毒碗碟”。这让消费者对此很不解：“饭店本身就有义务向顾客提供卫生、干净、合格的消毒餐具，为什么还要另外收取费用呢？”在“3·15”到来之际，记者走访了部分餐饮企业、消费者和相关部门，就大家提出餐饮行业收取餐具消毒费是否合理等问题进行了采访。
消费者：餐具消毒是餐厅的义务
消费者梁女士反映，前几天她和朋友在一家餐馆吃饭，服务员给每位客人拿来了一套消毒碗筷，饭后付款时却被告知每套1元。事后，梁女士想来想去觉得不合理，“餐馆难道没有义务向消费者提供消毒合格的餐具吗？”梁女士质疑道。
去年，市民陈女士一家4口到一火锅店就餐时，因为对方没有提前告知，而在结帐时却多收了4块钱的餐具消毒费，让陈女士觉得是变相强行收费，遂将这家火锅楼投诉到消协。类似这样因收取消毒餐具费引发纠纷时有发生。
对于餐具消毒费问题，市民张女士认为，碗筷送消毒公司去消毒，本来就是经营者他们自己付费的，他们向消费者收费就是把这些价格转嫁到消费者身上，太不合理。
市民杨先生也持同样看法，他认为，消毒餐具费是企业成本一部分，餐饮行业1元/套的一次性消毒餐具费用，与餐馆和提供餐具的企业有直接关系，不应与消费者发生直接关系。餐饮企业经营者使用一次性消毒餐具，无形中为企业节约了劳动成本，如餐馆雇洗碗工、自行使用消毒设施、用水用电，这都是企业经营成本。企业在盈利的同时，也要付出这部分成本，否则不符合市场规律。一次性消毒餐具使用费纳入餐饮业经营成本合情合理。
不少消费者认为，尽管1元钱不多，但涉及到广大消费者的切身利益，必须取消。
此外，还有不少消费者怀疑，餐馆提供的说是消毒餐具，但很多包装上未标注清洗消毒的单位名称和日期等信息，尽管部分标注了有效期，但也没有标清洗消毒日期，有效期变得形同虚设，消费者就餐时根本不知道自己付费使用的餐具是否卫生安全。
餐馆：消毒餐具省时省力又赚钱
消毒餐具背后的利润，是餐馆使用收费消毒餐具的原因之一。
据市区一家餐馆老板说，自从他前年开业以来餐馆一直用的收费餐具，这不仅是学其他餐馆的做法，也是从多方面进行考虑的。他说，选择收费消毒餐具后，不用为采购餐具费时费力，更是为餐馆省下了一笔不小的支出。这位老板给自己算了一笔帐，他们每天平均需要餐具两百多套，需花近万元购置，一名洗碗工的月工资需要至少一千元，再加上水电费、餐具的破损等等，花费的钱就更多了。而使用消毒公司的餐具的话，他们从消毒公司进过来的价格在8毛到9毛之间，而卖给消费者却是一块钱，这中间也能赚取小部分利益。这样算下来，不但省时省力，而且还有钱赚，完全是一举多得。
这位餐馆老板还说，他们提供的一次性消毒餐具是由专业的消毒供应公司提供的，餐馆为此交付了一定的消毒费用，这些费用理应由消费者承担。
相关部门：消费者要维护自己的权利
对此现象，市物价局有关负责人指出，消费者有知情权也有选择权，如果经营者没有提前告之消费者一次性消费餐具需要支付1元钱，且消费者在不知情的情况下，消费者有权拒绝埋单。此外，消费者也有选择是否使用一次性消费餐具的权利，做到明明白白地消费。
市消协有关人员说，据国家相关法律规定，消费者在就餐时，餐饮企业提供包括经消毒达到卫生标准的餐具等配套服务，是约定俗成的基本服务内容和行业服务标准，是经营者的随附义务，也是消费者接受就餐服务时的前提。餐饮企业在没有标明收费说明和不提前告知，就擅自收取碗筷等餐具使用费，是属侵犯消费者的知情权和公平交易权。市消协提醒，消费者要懂得维护自己的权利，可以拒付另外收取的消毒餐具的费用。
市区某律师事务所的韦先生表示，根据《消费者权利保护法》规定，顾客在到餐馆消费，餐馆有义务提供卫生的饮食产品和服务，享受服务是顾客的权利，顾客在享受权利的同时必然要使用到餐具。《食品卫生法》也规定，食品生产经营者提供的“餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒”。餐馆向消费者加收餐具消毒费的做法是一种转移义务的侵权行为。
