一次性消毒餐具费被取消后，一些餐饮企业仍然照收不误，引起了消费者的强烈不满，相关投诉时有发生。昨天，省物价局有关负责人再次接受海南特区报的采访。
省物价局相关负责人表示，提供合格的餐具是餐饮业经营者的法定义务。餐饮经营者营业用的餐具无论自己消毒还是选择专业公司消毒，都必须达到国家规定的卫生标准，其服务成本应通过合理制定餐饮价格来补偿。如果消费者选择专业公司消毒的餐具，经营者擅自定价收取费用，实际上是将餐饮经营者的义务转嫁给消费者，违反了食品卫生法和价格法的有关规定；而且在实际操作中，餐饮经营企业还从每套1元的餐具中得到0.2元的收益，就是一种非法牟取利益的违法行为，应当依法加以制止。
餐饮企业向消费者收取一次性消毒餐具费，与群众的生活密切相关，物价部门将把它作为重要的民生问题予以规范。下一步各级价格主管部门将加强监管，及时制止和纠正餐饮经营者的价格违法行为。
鼓励餐具消毒企业合法开展业务
省物价局相关负责人表示，制止餐饮经营企业收取一次性餐具消毒费与餐具专业消毒企业开展业务并不矛盾。餐饮经营企业使用餐具消毒企业提供的一次性消毒餐具是实际受益者，企业节省了洗涤用品、水电、劳动力等成本的支出，按照谁受益谁付费的原则，餐饮经营企业应当给提供了服务的专业消毒公司支付费用。餐具专业消毒企业实际上与消费者没有交易行为发生。
物价部门制止和规范餐饮经营企业对消费者乱收费的违法行为后，餐具专业消毒企业应积极应对这一情况变化，明确其直接服务主体是餐饮业经营者，理顺双方的权利和义务关系，通过提高服务质量和降低产品价格来不断拓展市场和业务。物价部门支持相关企业按照国家法规规定提供合格的餐具服务，鼓励一些自身没有消毒能力或消毒能力不够的中小餐饮企业使用专业的餐具消毒服务企业提供的餐具，也责无旁贷地维护专业公司与餐饮经营企业之间的合法价格权益。
