姜德明：十年提交198件食品安全议案
自称生命不息议案不止 直至从农田到餐桌实行全程安全监控
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2月28日，备受瞩目的《食品安全法》出台，姜德明高兴得一宿没睡，因为他10年的努力终于有了结果。姜德明，江苏省射阳县农机推广中心副主任、高级农艺师。1998年至2007年，身为第九届、第十届全国人大代表的姜德明提交关于农产品、食品安全的议案总共198件，采纳180件，其志将农产品、食品安全纳入法制轨道，以法克毒。
■当年建言食品安全
曾经招来质疑文章
记者：当代表10年，递交的都是关于农产品、食品安全的议案吗？
姜德明：是的。我1998年当选的人大代表，1999年就写了《关于蔬菜实现无害化生产的建议》。2001年，我提交了该议案并请各代表签名附议。当年近3000份议案中仅我一个提出农产品安全，代表们对我议案的反应远非今天这样的认知度，可以说因为认识不够比较勉强。
记者：有孤掌难鸣的感觉？
姜德明：是的。不仅如此，还有人写文章质疑我《食品安全是否“触目惊心”——大多数专家学者不同意民间过于悲观的看法》。文章见报当天，我便接到两个电话，劝我不要悲观失望，肯定我走的路不仅正确，而且会越走越宽。尽管今天有人不觉悟，甚至唱反调，但将来总会意识到健康是金不换。此话不假，2004年人大议案便有20件关于食品安全的。
记者：你2004年的议案得到温总理的肯定。
姜德明：是的。我的议案是《农产品质量安全迫切呼唤法制》。温总理实事求是地承认食品安全领域存在重大安全隐患，说政府有责任，起码重视不够、措施不力，这种人散网破线断的状况不能再继续下去了。
■有些菜农卖的菜
连自己都不愿吃
记者：农产品中存在的安全隐患来自哪些环节？
姜德明：生产和加工。污染源中，当属农药危害最大。菜农粮农果农滥施农药、化肥和生长调节剂。
记者：你什么时候开始关注食品安全？
姜德明：1995年前后，我在调研中发现菜农为追求“速生速长速赚钱”而种“卫生田”。“卫生田”即为图干净、省事，施用农药和化肥的土地。有些菜农滥用高毒农药及过度使用化学氮肥，硝酸盐含量普遍超标。污染最重的首数夏秋小白菜等叶菜类蔬菜，一般夏秋菜五六天打一遍农药，而有的菜农头天打药，次日就上市了。另一个现象是，大多数菜农种两块地，一块自家食用，一块出售。自家蔬菜绝不搞“卫生”。
记者：直面这种恶劣行径，你怎么作为？
姜德明：我劝阻他们不能坏良心，并借机灌输绿色观念、环保意识。讲实惠的菜农们承认我说得对，但农家肥是慢效肥、长效肥，来钱慢。撒一包尿素仅需20分钟，而挑20多担人畜粪需一天时间，所以“卫生田”照种不误。无数次，我前脚走他们后脚就喷药或白天不喷晚上喷。
■提交198件议案
有180件被采纳
记者：加工环节的隐患呢？
姜德明：用硫磺熏制银耳使其增白，虾仁、鱿鱼、海参用甲醛浸泡后体积肥大，用双氧水发过的蹄筋、海参个大色鲜。甲鱼用“乙烯雌粉”催长，喂猪用“瘦肉精”，鸭鹅用“沥青松香”拔毛，鸡饲料中添加激素，酱腌菜用“苯甲酸”保鲜防腐，豆制品添加明矾和工业滑石粉，火锅底料以工业白蜡替代牛油……
记者：民以食为天。作为人大代表，你怎样以法克毒？
姜德明：我连续6年领衔提交《农产品质量安全法》议案。该法已于2006年11月1日施行。当代表10年，我一共提交198件议案，都是关于农产品和食品安全的，大会采纳180件。如《蔬菜实行无害化生产的建议》、《农副产品安全生产技术规程》、《农药合理使用准则》、《农药残留检测标准》……我铁下心“生命不息，议案不止”，直至从农田到餐桌实行全程安全监控。
