建议：建立食品安全预警跟踪体系
“食品安全大于天。吸取三鹿事件教训，应建立食品生产企业安全质量信用等级及信息披露体系。”全国人大代表，石家庄市政协副主席、河北医科大学第三医院大骨科、关节外科主任陈百成建议，建立食品生产企业安全质量信用管理档案，并由有关部门定期或不定期地在媒体公布食品生产企业诚实守信情况、产品安全质量情况等信息。
“有些食品安全问题，从有迹象显露到全面爆发有一个积累过程。”陈百成代表说，针对这种特性，我们国家应建立一套完备的食品安全预警跟踪体系。在食品安全问题初露端倪时，及时启动该预警跟踪机制。
陈百成代表说，建立这一体系有多方面意义：一是有关行政监管部门可以密切关注相关食品的生产、流通、销售等各个环节，加强对该产品的监督检查力度，加强抽查频次。二是必要时可随机抽取若干消费者，建立消费者食用档案，加强对消费者的跟踪追访，及时获取直接的、真实的食用反馈信息。三是通过媒体发布预警信息，给消费者以必要的提示。四是提前做好各种应对准备，以便及时采取有效措施。
三鹿奶粉事件发生后，政府全力开展医疗救治，对患病婴幼儿实施免费诊查和治疗，所需费用由财政承担。陈百成代表认为，虽然这是特例，但要尽可能防止政府为企业责任埋单，因为这不利于防止假冒伪劣产品。他建议推行食品生产企业安全事故责任保险制度，强制食品生产企业定期按销售额的一定比例缴纳安全责任事故保险金，一旦发生食品安全事故，可启动这笔保险金用于对受害者的医疗救治，避免全部费用由政府埋单。
