面粉行业对于增白剂的争论，就像牛奶行业的"禁鲜令"争论一样，正反两派代表各自的利益，围绕禁与不禁争论了多年。过氧化苯甲酰这一倍受争议的食品添加剂，国家对此至今尚未有明确定论，但在民众及医学专家中，主张禁止的声音一浪高过一浪。
现状
面食成品以增白面粉为主
据了解，目前在大城市的商超里销售的小包装面粉基本都没有添加增白剂，而加工厂、酒楼使用的面粉则大多数为大包装面粉，这些大包装面粉绝大多数都有添加增白剂。广州番禺一面粉厂的工作人员告诉信息时报记者（注：由于涉及到行业秘密，该人士不便透露姓名），该厂生产小包装和大包装两种规格，大包装一般供应食品加工厂等，根据客户要求，目前仍然有80%客户要求加增白剂；而小包装的面粉一般销往商超，都不加增白剂，而且会在包装上标明。记者在好又多超市看到的几个品牌小包装面粉，都标榜自己不含任何添加剂。如香江桥牌雪花粉，容量1千克，标明不含任何添加剂，用精选优质小麦粉制成；低筋面粉，容量5000克，采用进口小麦为原料，不含任何添加剂。而速冻馒头、包子这些产品的包装上，则不会对面粉是否有增白剂进行说明，但从观感上看，绝大多数的速冻馒头、包子都是相对较白的。
南海一间专业生产速冻面食的工厂相关负责人向记者透露（注：由于涉及到行业秘密，该人士不便透露姓名），工厂使用的大包面粉，都要添加增白剂，"不然做出来的馒头包子外观不好看，卖不出去。"该负责人对增白剂不以为然，"我们都是为了满足消费者的需求。"
而广州某大型酒楼相关负责人告诉记者（注：由于涉及到行业秘密，该人士不便透露姓名），酒楼的早茶点心中，馒头和包点用的面粉原料基本都是增白面粉，"这种面粉做出来的点心卖相好。"他表示，广东人本来就不以吃面食为主，对于增白剂更加没有什么概念。"应该没有什么问题！这些面粉厂都应该是符合国家标准的。"
事实上，大中城市的消费者对面粉增白剂的反感度已经较高，国家粮食局两年前在网站上做的调查，就有87%的消费者反对面粉里添加增白剂。
正方
主禁方以欧盟标准为依据
根据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所给出的研究数据显示，在添加了高剂量增白剂的面粉中，烟酸、叶酸和VA的损失率分别在30%、50%和80%以上。2003年，山东省青岛市疾控中心和卫生局卫生监督所杨新美等人作的实验证明，过氧化苯甲酰确实破坏面粉中的叶酸。2004年的世界卫生组织和卫生部联合发布的报告认为，因为缺乏叶酸，全国每年有近40000名缺陷儿出生。医学专家指出，孕妇缺乏叶酸是诞下兔唇儿的主要原因之一。
深圳海川食品研究所所长刘梅森博士亦曾对媒体指出，由过氧化苯甲酰在面粉中分解的苯甲酰、苯甲酸、苯酚等，在肝脏内解毒。对于肝功能衰竭的人和肝功能损伤患者，食用含有超量增白剂的面粉显然是不适宜。即使对于肝功能健全的人，长期食用含有超量增白剂的面粉，也会造成苯慢性中毒，引起神经衰弱、头晕乏力等。
据了解，欧盟已经全面禁止过氧化苯甲酰的使用。而这些都是主张禁用方的理由。以深圳面粉厂、北京古船食品有限公司等国内大型面粉企业组成的禁用方，国家粮食局，以及除商务部之外的国家质量监督检验检疫总局、农业部、国家工商管理总局、国家食品药品监督管理局四部委，均明确表态要禁用。在主禁方看来，使用增白剂，还可能掩盖一些中小企业的产品质量缺陷。
反方
反禁方以美国标准为依据
中国粮食协会小麦分会秘书长赵奕表示，国家有四个部委都同意取消面粉增白剂，只有卫生部反对。反对禁用方则以美国并没有限量使用为理由，坚决反对禁止使用。反禁方包括以全国最大的面粉改良剂生产商郑州海韦力食品工业公司为首的食品添加剂企业、食品添加剂标委会、食品添加剂行业协会和小型面粉厂以及卫生部。值得一提的是，郑州海韦力食品工业公司曾承担《稀释过氧化苯甲酰》国标的起草工作，该公司主要生产过氧化苯甲酰，年产值四五千万元。
反方一致指出，按我国标准规定的过氧化苯甲酰使用量，不会造成人体健康危害。同时，JECFA允许使用，美国等国也允许使用。
据了解，JECFA（食品添加剂联合专家委员会）对过氧化苯甲酰的评价是：过氧化苯甲酰在人用小麦粉的允许处理量为0～40mg/kg(特殊条件下为40～75mg/kg)的ADI值。ADI值即"依据人体体重，一生摄入一种食品添加剂而无显著健康危害的每日允许摄入量的估计值"。
反对禁用派认为，大面粉厂之所以要求禁用，是为了打压中小面粉厂。国际食品添加剂委员会主席、中国食品添加剂标准化技术委员会主任、中国工程院院士陈君石亦持同样观点，指在包装上标注不含增白剂是不正当竞争行为。
陈君石曾对媒体坚持增白剂的无害性："所有的问题你要相信JECFA，评估时候全部考虑过了，什么教科书都不在话下。"而陈君石因为极力主张不禁用，在网上已是招来骂声一片。
有不少网友质疑其身为专家的独立性及反对禁用背后的私心，指其既然现任中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员，是中国食品安全的权威人士，应该保持其独立性，为何又同时兼任中国达能营养中心的科学委员会主席。记者翻阅了《欧盟食品安全法》第37章，上严格规定了"管理委员会、顾问委员会的成员以及执行理事应该为公众利益而保持独立性"。
