早春时节,是荠菜、马兰、香椿、蒲公英、马齿苋等野菜生长的好时机，野菜上市,一些市民喜欢购买尝鲜,不过专家提醒，吃野菜要有讲究,特别是敏感体质的人更要慎重。
野菜既可热炒，又可用来煮羹，更可经沸水焯后作为凉拌菜，并且大多数的野菜比较鲜嫩，拣、洗也很方便，受到市民欢迎。
农民潘长生：我卖的是野菜，荠菜、羊齿菜，每天都来，一天一二十斤。
野菜因为是野生天然的，价格都在每公斤４元左右，相对比较实惠，所以很受市民的青睐。但有专家就提醒市民，野菜与绿色食品是不能画等号的，另外野菜食用不当，也会引起食物中毒。一些敏感体质的人吃一些菊花脑、马苋头、春笋、香椿头等新鲜上市的蔬菜，过量食用的话可能会使肠胃受刺激。很容易引起腹泻、咳喘、发烧。为此，尝鲜的市民到市场上购买时，须先闻闻气味，若有刺鼻的异味则要淘汰。平时要养成烹饪前用水浸泡野菜的好习惯，并且多洗。野菜不宜在家久存，最好是现买现吃，力求新鲜，烹煮时可以多放些食用油，配上大蒜可以杀菌。
