解说：人们曾经以为滥用投入品只有小商小贩小作坊才会干，因为他们没有任何管理可言，但是2005年苏丹红事件爆发跨国企业肯德基的产品也被检测出含有苏丹红，当时我们对肯德基的辣椒粉来源进行过调查，在广州的一间民房里面我们找到了供应商辉和公司。
记者：麻烦您，您这是辉和公司吧那您这是什么公司啊？
解说：我们发现房间的展示柜里有多种辣椒产品这些工作人员最终承认了自己就是辉和公司的员工。
记者：你们不生产是吧？
广州市辉和公司工作人员：不生产，连东西都没有咋生产。记者：啥都没有就这么一间房子啊？
广州市辉和公司工作人员：对啊。
解说：如果不是苏丹红事件爆发肯德基还不会知道多年使用的供应商实际上根本没有生产能力，而只有一间租来的办公用房。
孙赖丽华（亨氏美味源广州食品有限公司）：我无法为辉和解释，辉和公司有可能是个批发商，他们可能从田洋这家供应商购买产品。
记者：他跟你们合作已经有三年的时间了，一直是你们一个稳定的供应商，难道你不能给我们一个很确定答案吗？
孙赖丽华：我为此感到抱歉，因为我的质量监控人员告诉过我他们确实和生产商做过质量校对，辉和公司误导我们。
解说：苏丹红事件当中，人们认为大企业只是被误导，无辜受害。但是三鹿奶粉事件曝光之后，品牌企业的故意掺假让人震惊。尽管三鹿公司曾经辩解说，三聚氰胺是由奶贩添加的，他们并不知情。但是添加过三聚氢氨之后的牛奶一定会在脂肪和干物质等很多指标上出现异常，就算做假的人能够精确地把这些物质添进去，但是有一个指标是不可能骗过机器的，完达山的负责人向我们证实了其中的问题。
记者：正常的鲜牛奶要制造成奶粉应该有一个出粉量是不是这样？
完达山乳品有限公司董事长刘清泉：是。
记者：这个出粉量是固定的吗？
刘清泉（完达山乳品有限公司董事长）：通常基本差不多。
记者：如果掺了三聚氰氨，也就意味着他往牛奶里面掺了水。那么现在如果是掺了水，很明显的掺水还能形成同样固定值的干粉量吗？
刘清泉：形成不了，那你就是得粉率就低了嘛。
记者：掺了假蛋白和掺了水的牛奶，如果说出粉量一定会出现异常的话，那么企业应该知道这意味着什么。
刘清泉：意味着什么，意味着你收购的鲜奶当中可能加水了呗。
解说：这是任何一个奶粉企业都明白的道理，而且三鹿采用的HACCP是全世界最先进的过程管理。什么意思呢，就是说如果严格按照程序操作，掺假的牛奶在能耗指标上会出现不正常，控制系统就会发出警报信号，但是导致婴儿死亡的奶粉就这样生产出来了。品牌企业的参与造假很容易让人产生一个印象，加入违禁品已经成为食品行业的潜规则。
记者：就不担心出事啊？这都是人命关天的事。
掺假奶站知情人（电话采访）：这么多年了还没出过事。
记者：这么多年了没出过事那就是说掺了好多年了。
掺假奶站知情人：肯定掺了好多年了。
解说：滥用化学品是在中国的食品工业诞生之后才开始的，之前作为落后的农业国家，食品的供应量不够，对安全的要求不高，但是当时基本没有化学污染，当中国的经济改革推动着食品进入大工业时代之后，为了追求高产量，化肥、农药、兽药被大量使用，尤其是上个世纪80年代中期之后，中国的食品化学发展起来，添加剂普遍使用，各种极其便宜的化工废料被发现可以轻易地改变食品的色、香、味，欺骗人们的眼睛、鼻子和舌头，而且成本几乎是零，添加违禁品的人心中几乎没有禁忌和恐惧。
