“光明食品集团(下称大光明)旗下多个公司的人员调整已经告一段落，在人员稳定过后，相信并购重组的速度将会加快，期待很快能够看到实质性的成果。”大光明一位人士向记者表示。
目前，公司的很多工作已经开展，比如2008年12月4日，大光明下属上市公司金枫酒业(600616)将旗下的糖业资产——31%的广西上上糖业股权转让给控股股东上海市糖业烟酒(集团)有限公司的控股子公司东方先导糖酒有限公司。
此前，2008年6月26日，大光明与美国纽崔斯亚合资建成今为止全球范围内规模最大的米糠深加工项目，每年将加工大约50万吨米糠。
分析人士认为，目前大光明的并购重组工作已经整理出一个整体的大思路，但具体的操作尚存很大空间，未有具体细化的规定，操作性不强，所以诸多工作的开展处于试验阶段。
大光明是目前国内最大的食品集团，成立于2006年8月8日，由上海益民食品一厂(集团)有限公司、上海农工商(集团)有限公司、上海市糖业烟酒(集团)有限公司、锦江国际(集团)有限公司的相关资产集中组建而成，资产总规模458亿元，2006年销售收入450亿元，其旗下有4家上市公司，即金枫酒业、海博股份、上海梅林和光明乳业。
据不完全统计，大光明目前在全国20个省、市、自治区的110个市、县，实施投资合作项目178个，投资总额57.87亿元，2006年销售收入112亿元。
涉及的项目包括奶牛养殖、牛肉、糖业、蔬菜种植等领域，与新疆、黑龙江、吉林、内蒙古、广西、河南等农业资源丰富的地区签署了多个合作协议。
具体操作逐步厘清
大光明的整体战略计划早在2007年4月已经在公司的董事会议上通过，在获得上海市国资委等相关部分认可后，基本成型：其中长期目标是到2010年基本形成由核心业务、支撑业务、培育业务三大类组成的业务组合架构，届时，大光明主营业务收入的预期目标不低于660亿元。到2015年，进一步优化其结构，力争发展成为国内领先、具有国际竞争力的食品产业集团；集团业务规模突破1100亿元，其中食品产业的贡献度在80%以上；净资产收益率稳定地保持在10%以上。
其中并没有太多细节的规定，所以给具体的操作带来一定的难度。这从大光明旗下公司的举动可见一斑。
2008年12月4日，金枫酒业将上上糖业的30%股权出售，作价1.06亿元，而2008年的上半年，金枫酒业(当时还称作第一食品，2008年9月更名为金枫酒业)的一位高管曾对本刊表示，公司的糖业资产的盈利尚佳，不准备出售。
此外，大光明的子公司们还进行了一些产业投资，2008年6月，与美国纽崔斯亚公司合资全球最大的米糠深加工项目，该厂将于2010年竣工，届时将成为世界最大的米糠油和米糠衍生品的制造厂。其产能按现市值价格计算，每年营业额将超过两亿美元。
美国纽崔斯亚公司拥有最先进营养品研发与生产科技，是世界最大稳定性米糠生产者，该公司将其专利技术应用于碾米过程中，生产用于萃取成分的稳定性米糠，并将其分销给世界各地的新兴客户，总部在美国亚利桑那州凤凰城，员工总数超过300名。
