是否需要永远忌食?
对某种不耐受的食物,是不是永远不能再吃了呢?人体的免疫系统对某种物质的应答反应是有“时效性”的,去掉外来刺激后,机体中的特异性抗体会慢慢消失,从而使身体逐步恢复正常。况且对食物不耐受的作用机制,现在也还没有确切定论,非免疫途径的理论也同时存在。从理论上看,将禁食的食物重新纳入饮食是可行的。
临床实践证实,大多数人在经过一段较长时间(6个月以上)的禁食调整症状完全消退后,在医生的指导下,大部分食物可以以科学的方法逐步回到饮食食谱中,只有极少部分的人群仍然存在不耐受症状。
如何将已忌食的食物重新纳入食谱?
首先,可先选择一些营养价值高且不耐受程度较低的食物,为身体提供足够营养支持。其次,欲将某种食物重新纳入饮食,应先选择这种食物的一种简单制品,如以前对牛奶、茶、咖啡均不耐受,可尝试先喝纯牛奶,不要一上来就喝咖啡牛奶或奶茶。在尝试纳入期间,对各种症状要密切关注,如果重新出现相关症状,那么其它形式就不要进行尝试了。此外,每次只恢复进食一种不耐受的食物,如确定加入此类食物没有任何不良反应时,才可加入下一种。但要注意,对某些能引起严重过敏反应的食物,如虾会让你产生荨麻疹或致命的哮喘反应,就千万不要尝试这些食物。
了解了食物不耐受,我们对身边的食物似乎应该有一个新的认识了,表面上看起来无害的食物,很可能正是潜在的隐患或是某些病痛的根源,他人的美食,也许是您的“毒药”,根据自身状况选食物,选身体真正“喜欢”的食物。才能在安全的基础上真正做到营养健康双保险。