昨天一早，老字号柳泉居外卖窗口前，顾客冒着寒风排队购买豆沙包。“二十八，把面发；二十九，蒸馒头。”按照老北京的讲究，这两天家家户户要“蒸年货”。昨天早上开门还不到半个小时，西四柳泉居枣泥和芝麻两种口味的豆包就脱销了。
春节前，各大超市豆包、馒头、银丝卷等各类“蒸货”格外抢手。晚上不到18时，京客隆一家大卖场主食区已显得有些“空旷”，很多消费者的推车中都出现了两三袋以上的馒头、速冻水饺、汤圆。记者从古船食品公司了解到，春节期间共有30多种规格、5万吨面粉供应北京市场，其中富硒饺子粉、富硒自发粉等新品种就在10种以上。加拿大小麦粉首次引入国内市场，也看中了春节市场，抢在节前登陆北京。
“为了保证销售高峰不脱销，我们已经是三班倒24小时进行生产了。”西四柳泉居豆包专卖店的负责人告诉记者，今年柳泉居豆包专卖店除了供应传统的芝麻、松仁、枣泥、山楂、木糖醇、纯红小豆等口味，还推出了小米面、荞麦面、南瓜、绿茶等6种新口味豆沙包，豆沙包的供应品种突破以往首次达到20个品种。这两天平均日供应量超过10万个，腊月里销量将超过100万个，比去年同期提高20%。
