１月２０日消息：春节临近，本市即将进入年夜饭半成品领取的高峰。上海市食品药品监督管理局昨天发布的《年夜饭外卖套餐食品安全指南（市民版）》特别指出，与饭店就餐或家庭自行加工相比，年夜饭外卖套餐存在着相对较大的食品安全风险。
据不完全统计，上海约有近百家餐饮企业提供年夜饭外卖。“套装”里包括冷盆、半成品的油炸食品、熟食以及清洗好的蔬菜（生食）等。《指南》提醒市民：在提取年夜饭套餐时，一定要注意外包装上是否标明加工制作单位、贮存条件、生产日期和保质期限（或食用期限）等，同时要仔细检查套餐中每个菜肴的包装。上海市食药监所所长顾振华表示，套餐里每个品种的储存条件是不同的，如在同一条件下储存，会导致食品安全风险。
根据《指南》，市民领取半成品时必须仔细查看每个菜肴是否密闭完整，生食品、半成品和冷菜等即食食品是否分开放置，即食食品是否为定型包装或放在不易破损的密闭容器中。
据了解，由于外卖套餐是在短时间内大量集中制作，对于加工场所、设备、人员都有较高要求，每年节后都有市民电话投诉年夜饭半成品有变质的情况。上海市食药监局再次提醒，购买套餐后要妥善保存发票等有效购买凭证，食用年夜饭半成品后一旦出现健康问题，应及时就诊并保留病历卡、检验报告等，并立即向食品药品监管热线962727投诉。
