甲醛泡制水产品、硼砂制作面食糕点、亚硝酸盐为肉保鲜……12月10日,市工商局根据近两年来的违法、违规案件分析,向社会公布了目前最为常见的6种假冒的食品添加剂,经这些“食品添加剂”处理的食品,食用后对人体有害。
甲醛泡制水产品
银鱼 、鱿鱼等海鲜易腐烂变质,为了能增长保存时间,不法商贩就拿甲醛浸泡,泡出来的海产品不仅保质期长,看上去也很新鲜,成色饱满。甲醛泡制的鲜鱿鱼多送到饭店、烧烤摊等,而干银鱼丝则销往海货零售店。由于岛城的海产加工业较发达,近几年的案例中,甲醛位居违禁添加剂榜首。据工商局消保处技术监测人员介绍,甲醛俗称福尔马林,国家明令严禁在食品加工中使用和添加的。但是由于甲醛有防腐保鲜作用,而且能够改变海鲜产品的成色,致使不少黑作坊、小商贩在水产品、水发产品中违法使用。
亚硝酸盐为肉保鲜
肉制品中最常见的违禁添加剂是工业亚硝酸盐,使用这种工业盐后的肉颜色红艳饱满,而且口感好,更为重要的是,使用工业亚硝酸盐可以大大缩短肉制品的加工时间。但工业亚硝酸盐对人体危害极大,轻则恶心、呕吐、头晕、全身皮肤及黏膜呈现不同程度青紫色,重则惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。(记者 王媛 陈浩杰)