从苏丹红到三聚氰胺
——添加剂不仅仅是洋符号
确切的说，最早显现出危害的化学符号是二恶英，可能它远在比利时等欧洲国家，并没有引起人们足够的重视。继而，2006年2月18日，英国有关部门宣布收回受苏丹红污染的359种食品。5天后，我国国家质量监督检验检疫总局发出紧急通知，在全国开展对含有苏丹红食品的抽查行动。
早在1996年，我国出台的《食品添加剂使用卫生标准》中就规定，禁止将苏丹红作为食品添加剂用于食品生产，然而10年间，我国食品质监专家从未检测过苏丹红。
一波刚平，一波又起，那个有一张画得很美的皮叫“蛋白精”的三聚氰胺——曾在广告中频频出现，公然标榜“能提高产品蛋白含量”的化工原料，也被一些利欲熏心的商人用于乳制品生产中。
如此看来，化学添加剂不仅仅是洋符号，当这一连串的化学符号前赴后继，接二连三走进中国走进千家万户，走上人们的餐桌时，这普天之下还有安全吗？人们惊愕了，开始望“食”生畏，草木皆兵，似乎所有的食品添加剂都是魔鬼了。
添加剂无所不在
——“咯咯哒”也被害了
时值寒冬，火锅又成为朋友聚会，家庭聚餐的首选，而充斥着市场的各种鱼丸、肉丸也迎来了购买的热期。“实话说，肉丸这种东西还是少吃点好，添加剂放得太多了。”一位曾经在肉丸厂工作过几年的内行人告诉记者，为了降低成本，厂家一般都是收购肉碎，就是从骨头上剔下来，一般用来做宠物饲料的东西。“肉碎水分大，没什么味儿，所以我们先要加进一点点肉馅和大豆蛋白，增加分量，打个基础。”之后，加肉汁、化学调料入味，加猪油、淀粉达到嫩滑口感，加黏着剂、乳化剂方便大批量生产，加防腐剂和着色剂保证颜色以及保质期。“肉碎加十余种添加剂就变成美味可口的肉丸了，最后，被你们吃进嘴里。”
目前，我国批准使用的食品添加剂有6大类、22小类、1500多种，国外的添加剂使用更为普遍。其实，在人们生活中，添加剂是无处不在的。比如：光滑油亮的瓜子，在其加工过程中，添加了相关规定中禁止使用的明矾、工业盐、滑石粉、工业石蜡等物质。还有很多我们每天都接触的饮品，像芬达、立顿茶和红牛等饮料中都含有柠檬酸。最令人震惊的是，辽宁的骄傲——誉满全球的鸡蛋叫着“咯咯哒”，也出问题了。
其实，“中国鸡司令”韩伟早在上世纪90年代，就研究了市场变化和人们的消费心理，确立适应安全消费、绿色消费、环保消费等市场需求，打造让市民吃得安全、吃得放心的高质量的产品的目标。并以无菌、无药残、无激素、低胆固醇、自然香走进日本，随后又出口港、澳、台、新加坡和马来西亚，名声大震。但是，他万万没想到，2008年10月，他的鸡蛋竟被香港查出了三聚氰胺，企业信誉遭受到毁灭性的打击。
其实，作为企业，完全没有必要在饲料中加上三聚氰胺，韩伟也是被不法饲料商给“陷害”了。
记者为此采访了省食品药品监管局，在打了整整两天的电话，亲自去了一趟之后，终于找到了食品安全处蔡学公处长。据他介绍，此事由省动检局全权处理，省食药监局不是行政监管部门，只负责相关的检验工作。而记者致电省动物卫生监管局时，一位不愿透露姓名的相关人士称“这个事情目前还处于敏感期，虽然处理得差不多了，但我们不能接受任何形式的采访。”相关报道资料显示，蛋鸡食用的被污染的玉米酒糟，产自沈阳某饲料厂，饲料厂法人代表被刑拘。近日，“咯咯哒”鸡蛋已重新上市，并出具了检验合格报告。
