为充分保障食品安全，推动“健康重庆”建设，重庆市食品安全协调委员会办公室结合本地区实际情况和目前的食品安全监管模式，针对未来四年的食品安全工作，制定了重庆市食品安全保障专项计划。
重庆市食品安全保障专项计划以科学发展、以人为本，政府主导、社会参与，防治结合、城乡统筹，阶段发展、分级推进为基本原则，制定了四年总体目标，并针对农产品生产源头、生产加工环节、市场流通环节、餐饮业消费和生猪屠宰管理等提出了到2012年的量化指标，拟订了把好责任关、把好源头关、把好生产关、把好流通关、把好入口关、把好农村关、把好惩处关的工作任务，并计划按步骤分启动、实施、巩固三阶段实施。专项计划还制定了组织领导、财政经费保障、人才队伍保障、加强宣传、教育和社会监督保障等四个方面详细的保障措施，保证专项计划的顺利开展。目前，该专项计划已列入“健康重庆”行动计划讨论审定中。
