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常用塑料餐具的安全知识攻略(2)

时间:2008/11/27 9:39:52 来源:文汇报

    润滑剂:润滑剂用于塑料加工成形时防止粘住模具,并使塑料表面光滑美观,常用的是硬脂酸、石蜡等。

    上述着色剂、润滑剂中的重金属可引起慢性中毒和脏器损害,着色剂里的有机染料还有致敏和致癌作用。

    食品用塑料制品有“身份证”

    可以用于接触食品的塑料并不多,根据规定,食品用塑料盒的底部均应该有“身份证”,即编号——分别是1至7,各代表一种塑料制品。

    1号:聚乙烯(PE),由乙烯集合而成。常用作矿泉水瓶、可乐饮料瓶、果汁瓶等。因它只可耐热70℃,所以只适合装冷饮和暖饮,若装高温液体或加热则会变形。

    2号:高密度聚乙烯(HDPE),适宜于装食品及药品的瓶、装清洁用品和沐浴产品、购物袋、垃圾桶。

    3号:聚氯乙烯(PVC),由氯乙烯聚合而成。高温及与油脂接触聚氯乙烯塑料容易释放出邻苯二甲酸酯及未完全聚合的有毒氯乙烯单体。用聚氯乙烯制成的保鲜膜透明性好,不易破裂,黏附性强,价格低,我们在超市、大卖场看到的盒上粘得很牢的薄膜就是它。根据其特性,它只适用于蔬菜、水果的冷藏保鲜,不宜放肉类、蛋糕等含有较多脂肪的食品,也不宜用作微波炉加热。

    4号:低密度聚乙烯(LDPE)塑料薄膜及保鲜膜,对水阻隔性能良好,所以纸做的牛奶盒、饮料盒等包装盒都用它作为内贴膜。因低密度聚乙烯保鲜膜超过110℃会出现热溶,所以若使用该保鲜膜包裹食品加热,食品中的油脂会将保鲜膜中的某些成分融解出来,因此,进微波炉之前需先将保鲜膜除掉,至少不能让食品直接接触保鲜膜。低密度聚乙烯本身不具降解性能,现今的“限塑令”主要限制的就是它。

    5号:聚丙烯(PP),由丙烯聚合而成,透明度也较聚乙烯好,比聚乙烯硬,饭店里打包用的盒子大多是它,做成的塑料盒可以放进微波炉加热。


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