问题不仅如此，记者在进一步的调查中发现，居民在摄入动物性食物过量的同时，选择种类也过于单一。有一半以上接受调查的居民表示，猪肉是所吃肉类中最主要的品种。
女：我可能倾向于猪肉吧。牛肉那些我都不喜欢，就吃猪肉。
在几家大型超市，记者了解到，它们每天销售最多的货物都是猪肉，牛羊肉、鱼虾等销售量都要远远落后。来自生产领域的数字也显示，我国猪肉的生产量在畜禽肉总生产量中，占到70%以上。年人均猪肉占有量目前已高达38.3千克，平均每天105克。
全国肉类协会副秘书长边增林：中国是全世界肉类生产的第一大国。我们的猪肉产量，占了全世界猪肉产量的40%几。
程义勇：中国营养学会常务副理事长，长期从事膳食学的研究。他指出，猪肉的脂肪含量是所有肉类中最高的。
程义勇：实事求是地讲，在所有的肉里当中，猪肉是最香的，为什么呢？因为它含脂肪含量比较高，那么一般的牛肉、羊肉啊，脂肪含量可能在10%，甚至10%以下，猪肉一般达到20%。
也正因为这个原因，长期单一食用猪肉会带来很多问题。
程义勇：让我们摄入的能量太高了，更容易产生肥胖、超重这样的问题。
专家介绍，随着我国经济高速发展，居民购买力增强，饮食消费也从节制
转到开放。以往，我国是植物性食物为主的膳食结构，而仅仅在不到20年的时间里，已经转化成为动物性食物为主的热量过剩的膳食结构。而这种结构，给居民健康带来很多意想不到的问题和隐患。
这些健康问题，在肥胖症患者身上表现得较为明显。在天津的一家减肥医院，记者了解到，这里的患者体重一般都在100公斤以上，他们中绝大多数都在入院时查出患有各种慢性病。
爱民减肥医院副院长何振柏：除了单纯肥胖之外，通过我们检查各种化验，后来诊断一些与肥胖有关系的这种相关的疾病，当然有一个算一个，他不一定集中很多。大约能有百分之七八十，都是由肥胖相关的一些疾病所带来的。
患者本人也因此深受困扰，忧心忡忡。小李，来自云南，体重204公斤，已经是第三次住进减肥医院。
减肥患者小李：对以后的生育方面，还有理想的工作，爱情，这方面，有好多方面，都怕不好。对今后的成长，会得一些糖尿病、高血栓，岁数活不大，最多活到三四十岁就差不多了。
事实上，在医院之外，由于热量过剩而引发慢性病的居民，数量更为巨大。目前，我国已经成为世界上慢性病危害最严重的国家之一，慢性病患者超过2个亿。
中国营养学会副理事长程义勇：这个肉类，主要问题就是它的脂肪含量太高了，脂肪太高了，容易引起来能量摄入过剩，那么引起来肥胖，引起来超重，结果引起来这些慢性病的增加。
