据国家统计局黑龙江调查总队对全省城镇居民家庭进行的抽样调查显示：改革开放30年，我省城镇居民膳食结构不断优化，向营养、科学、健康方向发展。
调查显示，1980年我省城镇居民人均食品支出为205.3元，占消费性支出的比重即恩格尔系数高达56.9%。2007年人均食品支出为2633.2元，比1980年增长11.8倍，而体现居民生活水平的恩格尔系数则下降至35.0%，比1980年下降21.9个百分点。
从食品购买数量看，粮食的消费数量逐渐减少，由1980年的人均147.8千克减少到2006年的81.8千克；蛋类、奶类、鲜瓜果消费数量明显增加。其中，鲜蛋购买量由1980年的人均1.5千克增长到2007年的人均11.9千克，增长6.9倍；鲜瓜果购买量由1980年人均18千克增长到2007年的人均68.6千克，增长2.8倍；鲜乳品购买量由1980年的人均2.4千克增长到2007年的人均17千克，增长6.1倍。
