三聚氰胺事件已过去两个多月，在各大品牌的广告轰炸中，在买一送一的诱惑中，善良的消费者开始逐渐淡忘这场曾夺走数条生命的质量安全事件。
然而，作为从业者，福建长富乳业集团副董事长蔡永康希望，“三鹿”奶粉事件，给丧失企业道德和良知的乳品企业致命打击的同时，也应是一次乳品行业净化的过程，是中国乳业步入良性轨道的起点。
蔡永康是在日前举行的“为消费者提供干干净净的新鲜奶”新闻媒体恳谈会上作上述表示的。
作为从未检出三聚氰胺的乳品企业，长富的发展模式引发业界的关注。包括业内知名乳业专家，农民日报、中国食品报、福建日报、福建电视台、东南快报以及珠三角地区的30多家报刊、电视媒体记者，出席了上述恳谈会。
长富经受住考验
这绝非偶然
“三鹿”奶粉事件曝光后，包括中国乳品业排名前三位的三大巨头在内的数十家乳品企业，产品均被检出三聚氰胺。
蔡永康认为，这是一起严重的质量安全事件，是中国有史以来启动最庞大检测机构，同时对一个行业内所有企业、所有产品进行监测，并辅之官员问责制的一次行动。
任何一家没有坚实的产业基础、完整的产业链条和一整套完善的质量控制体系的乳品企业，都将无法通过此次国家检测。
而事件发生后，长富的系列产品经国家检测，从未检出三聚氰胺，批批检测批批合格。
蔡永康表示，长富经受住中国乳业这一场狂风暴雨的考验，绝非偶然。时光倒流十年，追溯长富的发展轨迹，“先奶源后市场”的产业定位，其价值终于浮出水面。
做最好的牛奶
长富十年不变的追求
据悉，长富在1998年创建之初，就明确了经营宗旨：做中国最好的牛奶。
蔡永康告诉记者，要做好奶必须有优质奶源，要有好奶源必须自建牧场。就是在这样一种战略思想的指导下，长富实施了大规模的牧场建设，先后建设34个现代化牧场，奶牛存栏数达到3.7万头，至2004年完成投资9亿多元，其中牧场投资达6.6亿元。
长富成为国内自建牧场规模最大、牧场和奶牛存栏数最多、设备配置最先进、奶源质量控制最好的乳品企业。
牛奶是营养十分丰富的食品，也是微生物极好的培养基，任何存贮条件和环境发生变化都将导致牛奶变质。
围绕着优质奶源定位，长富不断提高原料奶品质控制技术，仅以挤奶设备为例，短短几年间，先后升级了三代世界一流的奶源控制设备。
起初采用国外普遍使用的管道式机械挤奶设备，后来更新为瑞典鱼骨式挤奶设备，2002年又在全国率先引进德国韦斯伐利亚48位转盘式电脑挤奶台。
在提高硬件的同时，长富还建立奶牛防疫和育种管理体系，每只奶牛都拥有一个身份证，实时跟踪奶牛健康状况，保证奶源品质。
十年过去了，时间在变，而长富奶源质量始终不变。创业至今，长富原料奶微生物指标始终控制在5万个/毫升以下，而且不含抗生素，达到欧盟原奶质量标准。
蔡永康认为，长富在这次奶业事件中经受住了考验，靠的是企业强烈的社会责任感和良知，靠的是企业十年来对品质孜孜不倦的追求，“三鹿”奶粉事件揭示了乳品行业的内幕，同时也充分展示了长富“后发模式”的产业价值。
为消费者提供一杯
干干净净的鲜奶
“三鹿”事件对乳品业是一次打击，它动摇了国人对国产乳品消费的信心，同时对一些不法分子和丧失企业道德、良知的乳品企业，也是致命的打击。
但在蔡永康眼里，它更是一次乳品行业净化的过程，是中国乳业步入良性轨道的起点。
蔡永康认为，中国乳业发展的核心是要实行产业化，实现集约化、规模化和标准化经营，只有这样才能让中国的乳品质量与发达国家的标准接轨。
长富乳业在十年前，就是以这样的标准要求自己，在企业的战略定位上，事实上已超越中国中国乳品行业二十年。
蔡永康表示，长富将继续依托坚实的奶源基础，奉行质量就是生命、质量就是良知的原则，继续抓好产品质量，每天向消费者提供一杯安全、优质、干干净净的鲜奶。
