近日，康师傅控股（行情,资讯,评论）(0322.HK)完全剥离味全，作为国内第一大食品快消巨头其长达七年的乳业试水最终无果而终。
11月7日，康师傅发布公告称，将以7396万元人民币出售杭州味全食品100％权益给味全(BVI)，此次交易康师傅将净收益683万元。拟将出售所得金额用于开发旗下方便面、饮料及糕饼三类主要产品。
2001年，康师傅从味全(BVI)母公司——味全集团手中购得味全冷藏业务，建立了杭州味全公司。7年后，杭州味全“完璧归赵”奉还给味全集团。
康师傅不想再“分心”
康师傅直言出售味全是因为经营不利。康师傅财务长林清堂告诉记者，康师傅此前购买味全是寄希望借助康师傅强大品牌运作能力和渠道优势做大冷藏业务，以此扩充康师傅的乳类产品线。但二者之间的嫁接并非易事。
味全产品“每日C”和酸奶等均需冷藏，与方便面、饮品都存在太大的区别，“这就致使我们康师傅目前的配套措施和通路不能共享，相反，我们不得不单独开辟团队完成味全日常产销和运营。”林清堂说。
即便味全和康师傅系列产品进入到同一家卖场铺货，康师傅之前的资源也无法帮助味全带来更多便利。此前在味全广州分公司就职的一位郭姓的员工告诉记者，“康师傅的同事有时能够帮助我们提供和寻找卖场冷藏采购部门负责人的电话、入场费价格标准。剩余的则都是味全自己配备专门的人去沟通和铺货。”
“这些年来，味全使得康师傅不得不过多地‘分心’照料，而这必然牵涉到更多的产销人才投入。”“分心”是林清堂接受采访过程中，谈及最多的一个词。
国内主要城市冷藏售卖点参差不齐也成为制约味全发展壮大的一个重要原因。一个地区成规模的冷藏售卖点，才足以支撑起冷藏业务的壮大，继而成立相应的生产基地。杭州味全能够率先发展起来与上海多达11000家海量售卖点密不可分。
但国内大多数城市的售卖点不完善。来自康师傅提供的数据显示，目前广州约有1000余家，北京900多家。这使得康师傅必须通过杭州味全向华北和华南地区供货，并为此单独建立配送团队和相关的配套设备，但也不能解决根本问题。配送对味全产品来讲，是个致命的弱点。
品牌归属难落实
在经营业绩上，味全对于康师傅每年的贡献尚不及康师傅年销售额的1％。杭州味全于2006年及2007年的亏损分别为445万元人民币及881万元人民币。对于缺乏乳制品运作经验的康师傅而言，培育市场需要相当的时间。
真正的隐患来自于品牌的归属。“我们没有味全品牌的所有权，杭州味全在内地的使用权也是通过租赁的形式从味全集团处购买获得的。”林清堂对记者说到。
他说，双方曾就杭州味全使用味全品牌的授权费用签署了一份长达5～6年的协议，约定每年授权费用为当年净销售额的1％。但是随着产品的完善和增加，期间就此也一直有沟通和交涉，但双方始终未能就此达成共识。协议期满后，品牌的归属问题依旧存在。
味全集团出于今后内地布局的考虑并不愿意将品牌出售给康师傅。此外，作为康师傅和味全集团的共同控股股东——顶新集团，这位“大家长”显然对于两家公司的运作另有主意。
在顶新集团内部，早在4年前，集团就已经决定了康师傅、味全的双品牌发展策略。掌门人魏应充曾表示，康师傅将朝常温、以量取胜的市场发展，味全朝新鲜、健康的高附加价值食品、生技领域发展，要形成双品牌分庭抗礼、各霸一方的竞争优势。
如此的战略思维也奠定了康师傅放手味全的基础。
“焦点集中才能做好事情，对于康师傅而言，我们将会把有限的资源，用来做最擅长的事情。”林清堂表示，方便面、饮料、糕饼作为康师傅一直以来的三项核心业务。
第一上海（行情,资讯,评论）证券有限公司的许裴娜认为，剥离非主营业务也符合康师傅的优势和一贯风格。公司出售非自有品牌业务可助其优化资源配置，加快核心品牌业务的发展。
小资料
快消巨头“瘦身”案例
大而全和专而精谁更重要？以下是2008年快销巨头的回答。
雀巢剥离爱尔康
2008年4月7日，雀巢决定以390亿美元的价格向瑞士诺华公司出售旗下爱尔康公司（Alcon）77％的股份。爱尔康是全球最大眼护理产品制造商公司。雀巢将把这笔交易所得用于降低债务水平，并更好地推动营养保健食品等主营业务的发展。
宝洁出售咖啡业务
2008年6月4日，宝洁将旗下Folgers咖啡业务部门以13亿美元的价格卖给美国食品公司盛美家（J.M. Smucker）。此前，宝洁还剥离了软饮料品牌阳光心情和果汁品牌普尼卡等食品业务，将精力重点放在增长强劲的家庭日化用品和美容品上。 作者：李娟
