俗话说“民以食为天”。吃，在如今已不只是填饱肚子的意思，而代表着一种饮食文化。近些年，北京就出现了一条条“美食商业街”，聚集了各种美食，成为京城餐饮业的新亮点。现在即将进入冬季，北京的美食街生意也越发的红火。无论是京城北部餐饮业霸主亚运村美食街，还是菜系多样化的方庄美食街、新兴的国美第一商街，都纷纷客如云来。北京最早火起来的簋街，今冬依靠自身麻辣鲜香的菜系融合九龙斋带动起的酸梅汤热潮，形成了一种全新的健康美食风格，在京城众多美食街中最受人们青睐，簋街也因此成为今冬北京城中人气最旺的京城美食腹地。
簋街始终领导着京城大众餐饮业的新潮流，率先在京城创出了麻辣龙虾、香辣蟹、羊蝎子、红焖羊肉、重庆烤鱼等簋街特色菜，如小渔山的各式川味、仔仔烤吧的烤鱼烤翅都以香辣鲜咸的特点让人们朵颐大快，受到人们的欢迎。而今冬，簋街街头闪耀的麻辣招牌中又加入了九龙斋标志的中国结、红灯笼，人们纷纷在享用味道厚重的火锅、川菜等美食时搭配了更为健康天然的饮品酸梅汤，不仅满足了冬季人们对于饮食的需求，也符合人们对于健康的永恒追求，使人们在冬季的簋街真正充分感受到了美食的魅力。
酸梅汤之所以能如此迅速的走红簋街，主要还是源于人们对自身健康的日益重视。专家认为，冬季气候寒冷导致人们更容易摄入大量油腻食物，然而现如今人们生活条件优越，即使在冬天高油高热的食物仍然会给身体造成负担。因此，冬季饮食在增加热能的同时不但要注重补充维生素、矿物质等营养物质，更要注意去油腻。而酸梅汤这种以乌梅、山楂等全天然原料精心熬制而成的传统饮品中含有大量的微量元素、氨基酸、膳食纤维，即可以补充人体所需的维生素等营养物质，还能促使肌体加快新陈代谢，对去除肠胃中积存的油腻十分有效。而且酸梅汤不但可以解油腻，也是去火生津的佳品，可以有效缓解冬季人们因干燥而导致的身体不适、上火等症状，可谓一举两得。
而簋街的各个饭店也敏锐的抓住了人们这一健康观念的更新，也都推出了自制酸梅汤来吸引客人。同时老字号九龙斋也凭借解油腻和纯天然成为簋街最热卖的饮品，仅在小渔山饭店，老字号九龙斋酸梅汤的日销量就达到了20余箱。而这股健康美食风也将席卷京城各大美食街，使人们享受到健康美食的魅力。
