“原本规划今年年底能够实现全国范围内100%拒收散奶，但‘三聚氢胺事件’给我们敲了一记警钟，使光明决定马上行动。”郭本恒表示，光明等于提前3个月完成了100%拒收散奶的奶源管理计划。”
“我国很多地方一直提倡养牛‘千家万户总动员’，宣传‘家有三头牛，一起奔小康’，但实际上这样安全风险太大，企业无法时时刻刻都能全面监测到散户奶牛养殖是否规范，当然也就无法真正确保散户生奶的质量。”光明乳业主管质量的副总裁张华富表示，发达国家已经是“规模化养殖，机械化挤奶”，我国乳业上游发展与其相比显然有很大差距，但发展方向肯定是要和国际接轨。
“安心牧场”何以安心 光明领衔奶源革命
无论是从覆盖的广度还是从内容的深度而言，当前中国乳业的“奶源革命”还只能算是刚刚起步。
“‘奶源革命’的核心并不仅仅等同于拒收散奶，这只是阶段性战役，它的核心是企业首先必须有正确的价值观、经营观，并通过科学管理来打造更多的‘安心牧场’，这样才能从源头保障消费者喝到的是‘安心奶’。”郭本恒如是表示。
据悉，光明奶源管理归属光明荷斯坦牧业有限公司，其前身是光明奶牛事业部，具有50多年奶牛专业饲养经验。基于已进行5年“革命先锋”的亲身实践，光明从“奶源革命”中总结出了一条形象化的“安心公式”，即：“安心牧场”=良心+“身份证”，而“安心牧场”可为“安心奶”提供优良的奶源保障。
“这一颗‘良心’指的是企业要有‘好心’并且‘用心’，前者代表的是价值观，后者代表的是经营态度和制度；”郭本恒进一步解释说，仅有“好心”不一定能生产好奶，但没有“好心”或不“用心”肯定生产不出好奶，“所以我们还需要一张‘身份证’，它指的是用现代科学管理与传统养殖技术相结合，用体系保障来最大限度降低安全风险。”
所谓“身份证”，是指为每头奶牛制定的承载综合信息的编码，通过这张“身份证”，管理人员可以简便迅捷地掌握这头奶牛的家族谱系、健康状况、生活作息、产奶效率及品质等多种信息。
据光明质量副总裁张华富介绍，对奶牛采用“身份证”管理拥有多种益处：一是便于掌控生奶质量和提供服务。只要在计算机管理系统中输入任何一头奶牛的“身份证”号码，便可以查询到它的全部信息，比如它当天走了多少路，体重变化，挤奶量多少，奶中蛋白质、脂肪、体细胞等指标的含量如何，如果奶牛健康状况不佳，计算机系统马上会发送指令给兽医，病牛就会被转移到病房治疗，痊愈检查合格后才能“归队上岗”。
二是可以更大限度地避免在原料奶中造假。有了科学数据管理，牧场或小区的经营者就很难人为地造假增加产量，因为每头奶牛每天的信息都有纪录，系统自动生成各种项目的自然曲线，如果奶量突然增加或减少、蛋白质含量突然升高或各种指标比例出现不合理的波动，曲线就会出现异常拐点，提示管理人员去核查实际情况并采取整改措施。
三是可以查询奶牛祖上数代情况，防止近亲繁殖，因为奶牛近亲繁殖也容易产生遗传疾病，有遗传病的奶牛所产的生奶在健康程度肯定要打折扣。
