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谁搞垮了三鹿?(3)

时间:2008/10/15 11:43:13 来源:环球企业家

  三鹿的散户奶源比例占到一半,且形式多样,除了养殖小区和租赁小区,农民甚至可以自由选择在家挤奶。要实现对数百个奶站的时时监控已是不可能的任务,只能依靠最后一关的严格检查,加强对蛋白质等指标的检测,但如此以来,反而滋生了层出不穷的作弊手段。

  与此同时,随着竞争加剧,对奶源的抢夺加剧了三鹿监管的难度。原奶价格低的时候,对手提出一个比三鹿高的价格,以增加后者成本,但自己的收购量一直不大,“为了不丧失对奶源的控制,三鹿在有些时候不得不忍受低下的原奶质量。”一位业内人士说。

  经本刊调查,三鹿奶粉中所含三聚氰胺成分,不存在生产过程中添加的可能,确为部分上游奶站经营者及极少数奶农在原奶中搀入。而造成这种监管疏漏的根本原因,在于三鹿从未将公司与上游环节进行有效的利益捆绑,实际上它们是难以分割的利益共同体。在事故发生后,这种天然联系反而更为明显。

  三鹿最重要的奶源之一——石家庄市行唐县,是最早以养奶牛发展经济的地区。事故爆发前,该县余底村的800多户人家饲养了3000多头奶牛。住在村口的翟霞家饲养的6头奶牛一天可以挤奶200多斤,这些牛奶被村里的奶站收购,再由奶站出售给三鹿、蒙牛、光明、三元等乳品企业,三鹿占其中90%以上。

  9月11日以来,余底十几家奶站已停止收奶。每天早上,大批牛奶被倾倒在公路及田地,一家奶站还因将牛奶倒进排水沟而遭到环保部门查处,被罚款3000元。“现在种地不赚钱,养牛是我们主要的经济来源,都指着牛奶过日子,出了这种事情把我们害惨了。”翟霞说。

  事实上,最初鼓励当地养牛时,三鹿也曾付出努力,比如提供部分设备帮助建立奶站,但由于奶站产权属于个人,三鹿没有能力也无法将其纳入直接控制,这样一来,奶农与奶站就陷入一种原始博弈。

  在2007年年中之前,产业链各方都在这种博弈中以低利润维持着微妙的平衡。但该年下半年以来出现的两个现象轻易撼动了这一局面。

  首先,饲养成本急剧上升,奶站进一步压价的空间大为缩减,奶农利润则更为微薄。饲养奶牛的全价料已经从去年每袋90元上涨至今年年中的140-150元/袋。按照翟霞的说法,六头奶牛所需月成本为6700元,而供奶月均收入为8000元,刨除生病、退奶、交配等各项支出,低利的天平已摇摇欲坠。

  同时,全球最重要的乳品提供商澳大利亚和新西兰均逢大旱,导致原奶大量减产,价格急升。这极大刺激了奶站获取暴利的欲望。翟霞说,2007年底,他们发现本村奶站经营者一夜暴富,很多奶站老板购置了新车。

  事实上,为了维持基本的收支平衡,搀假现象早已普及,但奶农更多是兑水、乳清粉等,而拥有一定技术和检测能力的奶站的创新空间就大得多。就在2007年,奶站老板找到了新的创富元素——三聚氰氨。

  2007年下半年以来,行唐县城的香港路上,十多家销售食品添加剂的店铺开始公开销售每袋20斤的三聚氰胺,但工商、质检、税务等部门却未对这种包装上没有任何标志的商品进行及时查处,直至丑闻曝光后,这些店铺才全部闭门歇业。

  在这个新生意中,行唐人薛建忠是一个关键角色。以卖水为生的薛获得一项特别的技术:生产去离子水,后者在一定温度下可以将微溶于水的三聚氰胺融化,同时不破坏其构造。借此,薛在县城附近建造了一家秘密工厂,并在周遭搭建起初步的销售网络,为顾客做好产品配比的服务相当“到位”。

  目前,已被通缉的薛建忠尚未落网,但对于三鹿日渐脆弱的供应链来说,已是个永久的耻辱。某种意义上,每年到各个奶站检查的次数已减少到两、三次的三鹿集团已沦为同谋。


相关搜索: 三鹿 乳品
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