《瞭望东方周刊》：应该怎样解决这个问题？
袁隆平：提高农作物的产量。我们国家的杂交水稻能放到其他国家解决粮食问题，我非常欣慰能够帮助其他国家人民，解决他们的温饱问题。
《瞭望东方周刊》：自2007年以来，粮食危机袭击全球，中国虽然没有受到太大影响，但当前粮食安全形势也不容乐观。今年4月，温家宝总理就粮食问题发表谈话时，重新提到“手中有粮，心中不慌”，你是如何理解这句话的？
袁隆平：是的。粮食安全始终是关系国计民生的头等大事。我们国家三年自然灾害的时候，有好多人就活生生地饿死了。
《瞭望东方周刊》：粮食危机给中国带来一定的冲击，你怎么看待粮食危机，你预计粮价什么时候回落，粮价高位还会持续多长时间？
袁隆平：按农业专家预计，近几年粮价不会回落。粮食生产是机械化，要烧油的，石油涨价，粮食生产的成本也高了，这是很重要的原因。
《瞭望东方周刊》：有人认为，中国农村仍处于自给自足的小农经济状态，因此，粮食危机对中国不会造成太大的影响，中国现在的农业经济状态，能否避免和抵御粮食危机？
袁隆平：以前的小农经济比较落后，30多年来，我们的农业有了很大发展。今后，我们还要强化农业的技术化、职业化，把分散的种粮人口集中起来，搞种粮大户。
绝不以牺牲产量为代价来求优质
近日，有媒体报道袁隆平“超级杂交水稻”亩产有望超过900公斤，但袁隆平自己称，“那将是2010年的事情。在目前是无法全面达到的。”
《瞭望东方周刊》：“超级杂交水稻”亩产有望超过900公斤，对中国和全世界而言都是一个可喜的消息。
袁隆平：其实，我在湖南隆回县接受媒体采访时，说的是“个别亩田可以达到900公斤”，媒体报道的却是“下月有望突破900公斤”。后来也有专人去验收了，在57块田中，随机抽了三块，有两块都是低产田，只有一块是高产田。高产的那一块也就只有880公斤，没有达到900公斤。
现在要全面达到900公斤是不可能的，按计划是2015年达到900公斤。我们争取提前3~5年实现，对此，我还是有信心的。
《瞭望东方周刊》：能否估计一下“超级杂交水稻”亩产的极限?
袁隆平：根据大多数专家学者的估算，水稻的光能利用率最多是2.5%，按照这个标准来算，一季稻的最大产量为 1500公斤/亩。
《瞭望东方周刊》：我们的杂交水稻为什么如此受欢迎呢，是不是口感比较好？
袁隆平：是有这方面的原因。从上个世纪90年代后期到现在，中国人的生活质量好了，所以大家在吃饱的基础上，还要求吃好。所以，我们的水稻在技术上也做了相应的调整，不仅要高产，还要优质。
但是，我始终遵循一条原则：绝不以牺牲产量为代价来求优质。高产与优质之间有一定的矛盾，但不是对抗性的矛盾，有些矛盾是可以解决的，比如现在的“超级杂交稻”，就很好。
《瞭望东方周刊》：中国的粮食价格同比偏低，有损农民的利益，你是如何看待这个问题的？
袁隆平：粮食价格偏低会挫伤农民的种粮积极性。国家应该高价买农民的粮，用平价销售。如果出现粮食走私，国家的粮食供不应求，还会出现危机。
现在很多农村，青壮年都出去打工，留下许多老人和妇女种田，土地抛荒严重，而南方双季稻需要很强的劳动力，种田的成本高 。
