今天，你还看“脸”吃饭吗?
黄色的圆形纸片，3种卡通表情：笑脸、无表情脸、苦脸。去年年底，银川市卫生部门实施的这项直观反映餐饮单位卫生状况的举措，着实让市民新鲜了一把。进餐馆先看“脸”，曾一度成为一些银川市民的消费习惯。餐馆若贴着“笑脸”，便放心坐下；若是一张“苦脸”，拔腿便走，再寻他家。然而，时过半年多———
餐馆：不管何“脸”，生意照做
连日来，记者对银川市大大小小的一些餐馆进行了一番暗访。
在一家贴有“笑脸”的清真餐厅，记者看到，大厅餐桌上苍蝇飞舞，正在就餐的几位顾客不时挥手驱赶着。而这家餐馆的“笑脸”，从去年12月由卫生部门贴上去后就再未更换过。另一家贴有“无表情脸”的川菜馆生意挺红火，老板说：“我早就想换‘脸’了，希望把‘无表情脸’换成‘笑脸’，让生意更好些。”在几家没有“表情脸”的餐厅，记者询问得知，餐厅开张几个月了，卫生部门一直没给贴“脸”，有两家曾经贴过，后被人为取下，但这似乎并没影响他们的生意。记者看到，到了饭点前来就餐者不少，有个别的家常菜馆，还出现了排队现象。
贴不贴表情脸，有没有“笑脸”，对餐厅来说真的影响不大？一位清真餐馆老板一语道破：“食客吃饭大都是冲着味道和特色来的，你的就餐环境只要干净卫生，服务员热情周到些，顾客就没有不买账的道理。至于贴不贴脸，是‘笑脸’还是‘苦脸’，对顾客来说顶多只是个参考。”
记者从卫生部门了解到，截至去年底，银川市4073家餐饮业中有1155家“笑脸”、2564家“无表情脸”、354家“苦脸”，“笑脸”仅占27.8%%。
顾客：希望“名副其实”
银川市卫生局副局长马如林称，“卡通表情”公示餐饮单位卫生状况的举措，与一些城市实行的卫生量化分级手段相比，更加让消费者一目了然，“笑脸”和“苦脸”，消费者一看就明白了，从而有了知情选择的余地，总归是一件好事。
然而卫生监督部门的“好心”和做的“好事”不是所有人都买账。记者在与市民交谈中发现，很多人对餐厅公示的“笑脸”并不“赏脸”。
“餐馆卫生如何，就餐者最有发言权。”市民白先生说道。他建议在对餐馆进行卫生考核时，应畅通消费者信息反馈渠道，对于那些贴上“笑脸”标志的餐馆，一旦出现消费者对其卫生状况不佳的投诉，应依法查处。市民张先生对卫生部门贴表情脸的举措持观望态度，担心会成为一种形式。
也有人对此举表示担心，担心“笑脸”会变成个别执法人员“吃拿卡要”的工具。
“如果只重形式，不重内容，不重实效，那么这种形式再新，对消费者也没有任何意义。”顾客徐女士表示，当前，如何提高卫生监督部门的监管水平，使卫生监督执法工作沿着规范、有力、高效、便捷的方向发展，更好地服务于民，这才是真正的“执法创新”和百姓期待的“笑脸”公示单。
卫生部门：“换脸”在进行
人们对餐饮单位卫生状况的要求越来越高，那么作为行业主管的卫生监督部门究竟采取了哪些措施加强监管呢？
据银川市卫生监督所监督科科长阮宁介绍，银川市500平方米以上的餐饮企业都归市卫生监督所监管。在日常管理中，他们对200多家餐饮企业实施动态管理，特别是对日常的餐饮企业卫生、生熟食品进货渠道等，进行不间断的监督，大多数餐饮企业都属“笑脸”或“无表情脸”，没有“哭脸”。而对于500平方米以下的餐厅，都交由各辖区卫生监督部门管理。据了解，银川市4000多家餐馆，仅兴庆区就占了近3000家。
采访中，记者了解到，虽说很多餐馆的表情脸没有得到更换，但卫生监督部门的日常监督一直在进行。据多家餐馆老板讲，卫生部门一般半个月左右上门检查一次，检查内容涉及餐饮单位的卫生许可证、卫生管理制度、卫生管理人员、从业人员健康证明、食品质量及标签标识、食品加工过程卫生防护、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、主要原料采购索证等多个方面。
兴庆区卫生监督所所长张文静介绍说：“兴庆区从7月21日起，已开始在辖区展开一场‘换脸行动’，整治重点在农村与城乡结合部，主要是整治小型餐饮业、学校和建筑工地食堂、集体食堂、‘农家乐’旅游餐饮单位等，要针对餐饮业卫生条件、餐具消毒、原料采购等方面的突出问题，依法查处违法经营行为。”记者了解到，与兴庆区一样，金凤区和西夏区也在辖区范围内，正在开展“换脸”工作。
“换脸”行动最终的目的是让市民吃得放心，因此，不少人表达了这样的愿望，希望餐馆的表情脸能真实反映餐馆的卫生状况，更重要的是表情脸不能一换了事，卫生部门的日常监督一定要紧紧跟上。 记者党艳红张晓博
