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广东:小食杂店餐饮店将实行食品安全溯源管理

时间:2008/8/22 17:00:26 来源:人民网

  从广东省在河源市召开的全省“五小”(小商店、小餐饮、小作坊、小农资店和小屠宰场等5类经营单位)专项整治工作现场会上获悉,目前,广东省两万多个县城以上城市的市场、超市100%建立进货索证索票制度,近4万个乡镇、街道、社区食杂店99.1%建立食品进货台账制度。

  据了解,围绕整治重点对象、重点地区和重点行业,广东严厉打击各类产品质量和食品安全违法生产经营行为,把农村地区的食品市场、超市和食杂店全部纳入整治范围,并推广索证索票制度和进货台账制度;提高对食品生产加工环节的整治要求,要求企业100%落实产品出厂检验和食品小作坊100%建立进货台账和销售台账;要求全省城镇和农村集体食堂、餐饮单位销售使用的猪肉100%来自定点屠宰企业;重点监测全省规模种养殖场等4类农产品生产基地。

  今年以来,广东共查处违法生产经营的“五小”单位10900家,取缔窝点3871家,确保了广东供奥运食品安全万无一失;到目前共出动执法人员100多万人次,查处案件11736宗,取缔违法生产经营单位13971家。

  广东省副省长佟星在现场会上介绍,下一步要抓紧补充、增加食品卫生标准、农药残留量标准和检测方法标准,突出抓好食品安全相关标准的制定修订工作,为实现从农田到餐桌全过程的标准化、规范化管理提供科学依据。


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