据海南日报报道，记者从15日下午召开的海口2008年春节餐饮业安全专项整治动员会上获悉，海口市将从明天起对全市餐饮业单位饮食卫生安全特别是年夜饭进行监督检查，以确保春节期间供餐食品卫生安全。
据介绍，今年年夜饭食品卫生监督检查活动将侧重于检查餐饮经营单位是否滥用食品添加剂，是否建立原料采购索证制度和进货验收登记台账记录等方面。
会议要求，各餐饮经营单位在供应年夜饭和接待旅游团队或大型聚餐活动时，应对每餐供应的各种食物进行留样并做好登记，食品留样应存放48小时。 (记者 张苏民 通讯员 陈蓟任）
