昨天上午，在我市产品质量和食品安全专项整治行动第四次新闻发布会上，市卫生部门负责人表示，为确保年夜饭餐饮卫生安全，让市民度过一个欢乐、祥和、平安的节日，从1月10日到2月6日，我市将开展“平安年夜饭”卫生监督执法专项行动。
为加强对年夜饭承接单位的卫生监督检查和指导服务，我市将对年夜饭供应实施申报备案制度。各地要及时告知辖区内拟承接年夜饭的餐饮单位，按照绍兴市餐饮单位年夜饭登记备案表和年夜饭食品卫生要求向当地卫生监督机构申报，原则上年夜饭接待工作只限在取得食品卫生量化分级管理A、B级的餐饮单位。凡年夜饭订座供应10桌及以上的餐饮单位，必须实行登记备案制度，并于1月18日前向当地卫生监督机构申报。
各地卫生监督机构要对承办年夜饭的餐饮单位进行重点监督和指导，杜绝超负荷承办年夜饭行为，不得在会议室、客房等场所易地设置年夜饭，禁止出现“翻台桌”情况的发生。农村地区在节日期间举办大型家宴，严格按照农村家宴管理要求实行申报审核。
推行年夜饭的餐饮单位应实行食品安全承诺制度，承诺内容包括自觉遵守食品卫生安全法律法规；建立原辅料索证、进货台账管理制度，加工食品用原辅料符合卫生要求；餐饮具严格消毒保洁，餐用具消毒合格率达100%；不提供生吃、半生吃水产品等高危食品。
此外，自2月6日至2月12日，全市实行食品安全事故零报告制度。各县（市、区）卫生监督所于每日下午4时前，以电话形式向市卫生局报告春节期间食品卫生安全事故信息，同时健全食品卫生安全事故应急队伍，及时处理突发事件。
节日期间，市民若发现食品卫生安全方面的问题可以拨打卫生部门的举报投诉电话96301。
