去年12月，国家质检总局、农业部联合发文，规定2008年1月1日起，恢复鲜牛奶在其包装上的“鲜”字标注。目前我市奶品市场状况如何呢？昨日记者进行了调查。
包装上
“鲜”字更加突出了
西工区洛浦路居民郝新强订牛奶多年了。这几天，他发现所订袋装奶的包装有了变化：袋子正面，一个蓝色的“鲜”字特别醒目，袋子背面新添了“2℃～6℃冷藏下保质期4天”字样。
为何要突出“鲜”字？郝新强有点疑惑。他找到订奶点咨询，才知道“鲜”牛奶就是以前的“巴氏杀菌纯牛奶”。和他一样，一些消费者告诉记者，原来纯牛奶和鲜牛奶是比较容易区分的，后来又出现“巴氏杀菌纯牛奶”，就觉得奇怪了，不知道它跟原来的纯牛奶有什么区别，后来打听了才知道，它就是原来的“鲜牛奶”。
“重新标上鲜牛奶好！大家一看就知道保质期，挑选的余地大了。”郝新强说。
市场上
外来乳品也换装
目前市场上的液态奶主要有两种：一种是巴氏杀菌奶，即在90℃以上经过5分钟的杀菌后，冷藏在2℃～8℃低温条件下的牛奶。这种牛奶就是人们常说的鲜奶，营养价值高，口感新鲜，保质期3天至7天。另一种是在超过135℃的高温下，经过3秒至5秒的瞬间杀菌，然后迅速进行无菌灌装的奶。这种被称为常温奶的最大优点就是保质期长，可达几个月甚至1年。
按照新规，这种采取高温杀菌的常温奶需标注“纯牛奶”。昨日上午，记者在西工区和涧西区的几家超市发现，光明、伊利、蒙牛等外地品牌的液态奶，部分已悄然换了新包装，将原来的“纯鲜牛奶”字样变为“纯牛奶”，有的则仍是老面孔。
一家超市的工作人员介绍，根据通知，无论鲜牛奶还是纯牛奶，距离换包装的最后期限都还有几个月，所以有的企业行动快，已换了新包装，有的则仍用老包装。“现在市场上新老包装同时存在，消费者购买时要看清楚。”他说。
东花坛某便民超市负责人说，这几天，也不知是涨价的原因还是换包装的原因，外地奶销得不太好。
鲜牛奶
本地企业有优势
据悉，我市巨尔、生生、阿新三大乳品企业生产的既有鲜牛奶，又有纯牛奶，其中每天四五十万份的瓶装、袋装鲜牛奶市场由这三家“瓜分”。
本月初，我市三大企业均已着手改头换面，将“巴氏杀菌纯牛奶”的包装恢复成原来的“鲜牛奶”，生产的常温奶也名正言顺地标上了“纯牛奶”。
生生乳品有限公司负责人宋经垒说，24小时内从基地送到市民家中，鲜牛奶是我们的一大优势，外地乳品企业根本无法与本土乳品企业竞争，如今让标“鲜”字了，我们当然要在这一点上做足、做透。
市畜牧局副局长裴万营认为，“鲜牛奶”的标志重返市场，对地方乳品企业是个利好消息，会给本地乳品企业带来更多商机。
