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绿色猪肉可以生吃海南精致农业赏心悦目

时间:2007-12-14 9:42:14 来源:海南网

    鱼片有生吃的,猪肉也有生吃的?有,海南一家养猪场,利用微生物养猪,不仅解决困扰养猪业的多个难题,而且猪肉还能生吃。

    在海渝中线7.5公里处路边,有一家叫泓缘的养猪场。住在附近的村民,很少有知道的。原因是这个猪场有点特别,没散发出猪粪的臭味。

  12月12日,记者走进养猪场。猪舍干净,异味很淡;猪安静地躺着,见到有人来也不惊慌。而在猪舍旁边,有一个生产饲料的机械,还有一个培养微生物的装置。普通养猪场为防止疾病传播,都严格禁止陌生人参观。但在这个养猪场,饲养员并不阻止陌生人参观。

  “我们用微生物技术养猪,而不是像普通猪场一样用添加抗生素和生长激素类饲料。这种方法养猪,解决了环境污染、猪的免疫等难题,而且猪肉的品质好。”泓缘公司负责人张玉国这样解释他们的特别之处。

  所谓微生物技术,就是在饲料和饮水中添加一种高浓度、高活性乳酸菌,利用乳酸菌产生大量的乳酸、有机酸、酶类、抗菌类等物质,提高动物对各种营养物质的汲取,促进生长,同时增强动物免疫力,从而避免在饲料过程中使用抗生素、生长激素等药物。

  这种技术来自日本,为适合海南的环境,泓缘公司又进行过多次试验,2006年底才取得成功。目前,年出栏猪5000余头。

  在泓缘公司的酒店里,猪肉片沾芥末生吃是一道招牌菜。泓缘猪肉为什么能够生吃?张玉国称,因为猪肉品质超过绿色猪肉的标准。他给记者拿出一份检测报告,报告出具单位是农业部热带农产品质量监督检验检测中心。记者看到,在多数指标中,泓缘猪场检测结果都好于绿色食品的标准。

  不过,张玉国说,他的猪肉虽然很好,但价格却与普通猪肉差不多,只是市场上没有卖,消费者要零买或者要生吃,只能到他的酒店去。


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